Nå som skolen begynner for alle, er det igjen på tide å tenke på matpakken. Matpakken skal jo være sunn, fristende og god, slik at barna spiser denne istedenfor å stikke bort på kiosken å kjøpe junkfood.
Ett regelmessig inntak av sunn og riktig mat gjennom dagen er viktig for at barna skal kunne følge med på undervisningen.
Men samtidig er det dårlig tid om morgenen, lite fantasi når man er trøtt og barn som ikke vil ha noe som helst, men det finnes noen enkle råd til alle dere som ikke har tid eller lyst til å bake grove rundstykker hver morgen til nistepakkene

Enkle tips for matpakken til både store og små

• Smør matpakken kvelden før, da har du bedre tid og kan lage en matpakke du har lyst på. De fleste matpakker holder seg godt i kjøleskapet over natta.
• Bruk mellomleggspapir og en stor matboks hvor du også får plass til grønnsaker eller frukt. Det finnes nå på markedet slike store matbokser med flere rom. Legg alltid ved noe grønt som barna liker.
• Pakk in salatblad, oppskåret agurk, reddik, paprikabiter eller annet grønnsakspålegg hver for seg i plast og legg det på skivene når du skal spise.
• Bruk helst grovt brød, men velg det som barna liker, ellers blir det ikke spist og mange barn får en negativ opplevelse når en må tvinge ned brød som de ikke liker.
• Varier med grove rundstykker, frokostbrød, knekkebrød, ciabatta, grove muffins eller bagetter.
• Påleggsforslag: brunost og hvitost (gjerne magre eller halvfete varianter), makrell i tomat, røkt fisk, leverpostei, kaviar, kalverull, kokt skinke, kalkun- og kyllingpålegg. Husk frukt og grønt som pynt på alle disse.
• Noe pålegg er mye bedre med pynt på. Eks ost-paprika, skinke-agurk, osv.
• Ha alltid med en frukt eller en grønnsak. Ha dette i en egen plastboks, så har du noe å ha avfallet i og du slipper også at frukten/grønnsaken ”moses” i sekken. Frukt er jo en vinner, som feks druer, blåbær, litt melon ol.
• Skummet melk, ekstra lett lettmelk, lettmelk og vann eller juice er sunn og god drikke til matpakken. På mange skoler fås det drikke på skolen som skolemelk.
• Om en har tid så legg gjerne en liten pastasalat i ett av rommene i matboksen. Dette er snadder.
• Om barna liker det, legg feks med en liten yoghurt eller ett lite beger med kornblanding.
• Husk litt bestikk og noe å tørke seg på

Sjekk ut alle mine matpakketips og oppskrifter

Liste over tidligere artikler og pressemeldinger ang matpakker og nistepakker

Hva er en god matpakke?
Fristende matbakker
Uimoståelige matpakker, tips!
Drikke til matpakken
Gi matpakken ett løft

---

Fiskekake med pastasalat i matboksen

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 15.08.2014
Denne retten tar ca 20-40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Norges sjømatråd
Bildet er tatt av Bent Raanes Sørensen

Ingredienser

50 g fiskekake
75 g pasta, fullkorn
2 stk cherrytomat
5 stk sukkererter
2 stk tomat, soltørket
5 stk oliven, sort
1 ss olivenolje
1 ts sitronsaft
pepper
basilikum, frisk

Tilbehør
1 stk knekkebrød, grovt
50 g druer


En matpakke som overrasker når den blir åpnet. Har en ikke fiskekake kan en bruke andre fiskerester i salaten, fiskeboller ol.

Fremgangsmåte

Skjær fiskekake i terninger.
Kok pastaen etter anvisning på pakken, skyll den i kaldt vann og la vannet renne godt av. Skjær cherrytomater i fire, sukkererter i to og soltørkede tomater i små biter.
Ha pasta i en bolle sammen med fiskekaketerningene, grønnsakene og oliven. Bland olivenolje og sitronsaft, og hell over salaten.
Vend forsiktig slik at dressingen fordeler seg i salaten, og smak til med pepper.
Ha pastasalat i matboksen med litt basilikum drysset over. Ha også knekkebrød og noen druer i matboksen.

Tips:
Litt hakket fetaost kan erstatte dressingen.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 199,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,93.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Matpakken første skoledag

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 30.12.2020
Denne retten tar ca 10-20 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Brodogkorn.no
Bildet er tatt av Brodogkorn.no

Ingredienser

2 skive grovt brød
1 beger yoghurt
1 lite beger kornblanding
¼ stk honningmelon uten skall
1 kopp friske bær (jordbær og blåbær)

Omelett:
1 stk egg
1 ss vann
Litt salt


En skikkelig matpakke til den første skoledagen eller senere. Denne er variert og sunn. Passende for litt større barn.

Fremgangsmåte

1. Velg et grovt brød du vet vedkommende som skal ha matpakken, liker godt.
2. Lag omelett av egget, vannet og litt salt.
3. Skjær melon og jordbær i biter.
4. Plasser brødskiver, omelett, yoghurt, kornblanding, bær og melon i matboksen.

Tips!
Husk å sende med skje til yoghurten, og gjerne en fin serviett.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 116,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,65.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Pitabrød med rekesalat

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 15.08.2014
Denne retten tar ca 10-20 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Norges sjømatråd
Bildet er tatt av Bent Raanes Sørensen

Ingredienser

50 g reker, uten skall
0,5 stk gulrot
1 ss purre
1 ss ananas
4 strimler paprika, rød
1 stk pitabrød

Dressing
2 ts persille, frisk
2 ss matyoghurt
1 ts majones


Her er pitabrødene fylt med frisk rekesalat, som passer fint i matboksen.

Fremgangsmåte

Riv gulrot grovt, finhakk purre og skjær ananas i biter.
Bland sammen rekene, gulrot, purre, ananas og paprika.

Dressing
Finhakk persille, og rør sammen med matyoghurt og majones.
Vend rekeblandingen inn i dressingen.
Del pitabrød i to og fyll hver halvdel med rekeblandingen.
Legg pitabrødet i matboksen.

Tips:
Pakk gjerne litt frukt eller grønnsaker i matboksen som snacks.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 128,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,23 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,52.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

---

---

Her er lignende, anbefalte og gode oppskrifter fra forskjellige kilder

Kylling og pastasalat i boks

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 04.05.2013
Denne retten tar ca 20 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Melk.no
Bildet er tatt av Melk.no

Ingredienser

4 stk rød cherrytomat
50 g ferdigstekt og kald kyllingfilet , i biter
½ stk avokado
50 g pasta
1 dl ruccula
½ dl tzatziki
1 stk grovt rundstykke eller grov scons


Matpakken trenger slettest ikke være kjedelig. Denne salaten med kylling og pasta smaker kjempegodt til lunsj og tar ikke lang tid å tilberede.

Fremgangsmåte

Del cherrytomater i to, og skjær kylling og avokado i biter.
Bland kylling, pasta, cherrytomater, avokado og ruccula, og ha alt i en matboks.
Ha tzatziki i et plastbeger for seg selv (Tupperware o.l).
Legg ved et grovt rundtstykke eller en maistrekant (som på bildet). Hell tzatzikien over salaten før den spises.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 163,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,74.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++









Intern:2957