Hell avkjølt bisp i en bolle og sett i fryseren. ta ut bollen noen ganger og rør i massen slik som vi gjør til sorbet ellers. Lag gjerne kuler av massen og oppbevar disse i fryseren til de skal brukes. Avkjølte bær eller frukt ( kokt i sukkerlake) fordeles i store vinglass. Fordel den fryste bispen over like før servering. Ha gjerne en kule vanilejeis på toppen, og pynt med mynteblader.