Frityrkokte hylleblomster i beignetdeig

Ingredienser

Hylleblomster

BEIGNETDEIG:
500 g hvetemel
30 g sukker
10 g salt
1 egg
1 øl
4 dl lunkent vann
1 dl olje
4 eggehviter stivtpiskede

Fremgangsmåte:

Rør alle ingrediensene til deigen unntatt de piskede hviter godt sammen og la deigen hvile en time.

Vend deretter de stivpiskede hviter i deigen.
Dypp nå blomstene ned i deigen - hold i stilken og dypp, til blomsten er helt dekket - og kok dem gyldne i frityr-gryten i olje.

Legg blomstene opp på fettsugende papir etterpå som de blir ferdige.

Blomstenes aromatiske duft forsterkes av å være omsluttet av deigen og varmen. Servér dem varme som dessert med et dryss siktet melis.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 22740)
Kategori: Dessert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-08-24
Oppdatert dato:2006-08-24