Safting

Ingredienser

vannmengde pr. kg bær:
bringebær 1 dl
kirsebær 3 dl
rips 4 dl
solbær 4 dl
tyttebær 3 dl
blåbær 1 dl

til 1 liter saft:
300-400 g sukker

Fremgangsmåte:

Bær til saft må være fullmodne. Da får vi mest saft, og smaken blir finest. Man kan lage saft av en enkelt sort bær, eller blande flere sorter.

Vask bærene og ta bort de mugne og råtne. Det er ikke nødvendig å rense bærene for stilker.

Kok bær og vann ved svak varme. La dem trekke under lokk til de har saftet seg godt. De har da falt sammen og har skiftet farge, men de bør ikke koke i stykker.

Vri silklede opp i kokende vann, hell bærmassen i og sil saften fra. La bærene stå et par timer, men ikke så lenge som til neste dag. Det går ut over C-vitaminet.

Bærene kan også dampsaftes uten vann.

Mål saften, kok den opp og la den koke ca 5 minutter under lokk.

Tilsett sukker. Vi trenger mest sukker hvis oppbevaringsrommet ikke er helt godt. Gi det et raskt oppkok av skum.

Fyll saften på rene, varme flasker. Kork dem etterhvert. Ha lakk eller parafin over korkene.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9454)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Saft
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-28
Oppdatert dato:2003-04-28

Prøv en lignende oppskrift

Rognebærsaft 2.
Denne retten har 98,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Tindvedsaft.
Denne retten har 125,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++