Modne stikkelsbær
0,6 liter vann pr kg bær
300 g sukker pr liter saft
Fremgangsmåte:
Stikkelsbær egner seg best til hetvin. Skyll og del bærne. Sett til forgjæring med vannet. La gjære 3 dager ved 20°C. Press saften av bærne og tilsett sukker og 1-2 liter vann pr liter saft. Det kan med fordel brukes en forkultur. Følg videre generelle retningslinjer for vinlegging på mine vinleggingssider.