Vassgraut ble kokt av vatn, salt og hemmjøl (bygg- eller havre). Rester ble servert kalde med sur mjølk eller varm, søt mjølk.
Oppskriften er hentet fra: Hårdaskost og hærdasmat: gamle matretter fra Hedmark.
Utgitt 1980 av Hedmark Bygdekvinnelag
Gjengitt med tillatelse fra Hedmark Bygdekvinnelag