1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Innherredssodd

Innherredssodd inneholder 109 Kalorier, 8 g Karbo, 6 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Innherredssodd har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Innherredssodd er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2,5 poeng fra 4 lesere
Lesere: 25424 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 10 porsjoner

1	kg	fårekjøtt uten ben
2	liter	vann
1	stk	laurbærblad
1	dash	salt
1	dash	pepper
0,5	stk	løk
50	gr	sellerirot
50	gr	purre
1	stk	gulrot
		Soddboller:
500	gr	finmalt fårekjøtt
2	ts	salt
1,5	ss	potetmel
2	krm	ingefær, malt
1	krm	muskat
		nykvernet hvit pepper
3,5	dl	husholdningsfløte
500	gr	gulrøtter
1	ss	persille, hakket
		Skjenning:
1	kg	kokte poteter, ikke for tørre
500	gr	grovmalt hvetemel
		byggmel til bakemel
		sukker
		melk

Kok opp kjøttet i vann og skum godt. Tulsett krydder oog grønnsaker i skiver. Legg på lokk og la det stå og trekke på svak varme til kjøttet er mørt, ca 1time.

Kutt kjøttet i 1 cm terninger. Sil kraften.

Lag en findelt farse av ingrediensene til soddbollene, og lag små boller med teskje som trekker i kjøttkraften i ca 5 min.

Skrell gulrøttene, og del dem opp i stolper før de kokes i lettsaltet vann.

Varm opp fårebuljongen. Tilsett kjøttet, soddbollene og gulrotstolpene.

Serveres i suppetallerken med kokte poteter og drysses med persille. Skjenning serveres til:

Bland sammen malte, kokte poteter og havremel til en fast deig. Del deigen i emner som kjevles ut i byggmel. Den siste kjevlingen gjøres med spesialkjevle som lager små huller i leiven.

Leiven stekes på takke. Også på takken kan leiven kjevles med piggkjevle for å motvirke opposing av leiven. Leiven skal stekes kun på en side. Den ustekte siden kal pensles med melk-sukkerblandingen. Deles så i stykker før den stekes ferdig.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7033)
Kategori: Suppe
Land: Norge
Fylke: Nord Trøndelag
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-04-15
Oppdatert dato:2003-04-15