Skrell potetene og skjær dem i skiver. Kok dem i buljong ca. 10 minuter. Smør og hvetemel røres sammen og tilsettes suppen under stadig omrøring.
Revne gulrøtter, sellerirot og erter tilsettes. La suppen småkoke noen minutter. Smak den til med salt og pepper. Pisk sammen eggeplommer og fløte og bland inn et par skjeer av suppen. Hell det hele opp i suppen og rør godt.
Pass på så suppen ikke koker. Dryss over finklippet persille ved servering.