Gruppe Artikkel
Tema Kaker
Forfatter Knut Pettersen
Utgiver:Matoppskrift.noDato 14.05.2023
Jeg kom over pavlova kaker i butikken her nylig. Slike ferdiglagde små kaker. Jeg tror nok det bare var meningen at du her skulle pynte med evt frukt/bær og krem, men pavlova er ikke så veldig vanskelig å lage, selv om den kan ta tid. Og skjærer det seg med marengsen så kjøp en ferdig bakt marengs i butikken. Og som jeg ser på egne nettsider er det hele 50 forskjellige oppskrifter på nettsidene og her er 10 av dem som er ypperlige til 17-mai. Lykke til
Antall porsjoner = 1 Dato lagt inn eller oppdatert 09.04.2016 Denne retten tar ca 60 min + å lage Kalkulering og publisering av Knut Pettersen Opprinnelig kilde til oppskriften erKakemonsen Bildet er tatt avKnut Pettersen
Ingredienser
4 eggehviter
1 1/2 kopper sukker
2 ts 5% eddik
3 dråper vaniljeessens
1 ss maizena
1 kopp valnøtter
1 liten boks kremfløte
2 ts sukker
1 ts vanljesukker
Pavlova er en klassisk festkake som passer til 17 mai ++ Kaken bør spises samme dag, blir fort bløt i kjøleskapet og flyter nesten vekk. Bunnen kan fryses.
Vi lagde kremen som en blanding av krem og litt romkrem. Blir god smak på den da.
Og frukt og bær på toppen er valgfritt, men vår versjon som dere ser på bildet var slettes ikke så gal.
Fremgangsmåte
Pisk eggehviter og sukker sammen i kjøkkenmaskin i ca 10 minutter, tilsett eddik, essens og maizena. Pisk i ytterligere 5 minutter. Rør forsiktig inn valnøttene med en slikkepott.
Tegn opp en sirkel på ca 24 cm i diameter på et bakepapir, snu papiret og fordel røren innenfor sirkelen. Glatt røren til en jevn kake.
Sett stekeoven 180 Grader.
Skru ned til 100 grader når kaken settes inn, stekes 1 time. Skru av varmen og sett en tresleiv i ovnsdøren, la kaken bli helt kald før den taes ut av ovnen.
Pisk krem med sukker og vaniljesukker. Bre utover kaken og legg frukt over.
Spesielle egenskaper
Glutenfri, Uten hvetemel
Kilde:
Magne
Raskt næringsinnhold
Denne retten har 274,74 kcal pr 100 gram. Denne retten har 30,35 gr karbo pr 100 gram. Denne retten har 15,31 gr fett pr 100 gram. Denne retten koster Kr: 6,1.- pr 100 gram.
Antall porsjoner = 8 Dato lagt inn eller oppdatert 17.04.2014 Denne retten tar ca 60 min + å lage Kalkulering og publisering av Knut Pettersen Opprinnelig kilde til oppskriften erMatprat.no Bildet er tatt avMatprat.no
Pavlova laget i posrjoner Her er desserten du med enkelthet kan servere til mange. De små marengskakene bakes ferdig i god tid. Like før servering fylles de med krem og bær i en fei!
Fremgangsmåte
1. Pisk eggehvitene stive. Bland bakepulver og sukker og pisk dette i eggehvitene. Pisk til eggeblandingen danner topper.
2. Ha marengsen i sprøytepose og sprøyt ut ca. 12 små, flate kaker på en stekeplate. Stek marengsen midt i ovnen ved 150 °C i 10 minutter, deretter ved 120 °C i ca. 50 minutter.
3. Pisk lett sammen eggeplommer og sukker i en kjele. Tilsett sitronsaft. Varm opp over svak varme til det tykner. Rør hele tiden. Sett kjelen til side og rør inn mykt smør. Avkjøl.
4. Bland pisket krem og lemon curd bare lett til det er marmorert. Legg kremen på marengsene og pynt med pasjonsfrukt, bringebær og sitronmelisse.
Raskt næringsinnhold
Denne retten har 270,3 kcal pr 100 gram. Denne retten har 28,43 gr karbo pr 100 gram. Denne retten har 16 gr fett pr 100 gram. Denne retten koster Kr: 5,12.- pr 100 gram.
Antall porsjoner = 1 Dato lagt inn eller oppdatert 16.04.2019 Denne retten tar ca 60 min + å lage Kalkulering og publisering av Knut Pettersen Opprinnelig kilde til oppskriften erMelk.no Bildet er tatt avMelk.no
Ingredienser
4 stk eggehvite
1 ts eplecidereddik
225 g sukker
1 ss maisstivelse (maizena)
1 ts vaniljesukker
Topping:
3 dl kremfløte
30 g tyrkisk pepper (drops)
1 kurv bringebær
1 kurv jordbær
50 g lakriskuler med sjokolade
Minipavlova med lakris er en enkel dessert eller porsjonskake hvor det meste kan gjøres på forhånd. Den er spennende og smakfull.
Fremgangsmåte
Marengsbunn:
Sett stekeovnen på 200 °C.
Tegn 6 eller 8 sirkler på ca 8 – 10 cm i diameter på et bakepapir. Legg påtegnet side ned på bakeplaten.
Visp eggehvitene med eddik ved lav hastighet til stivt skum.
Tilsett sukker, maisstivelse og vaniljesukker litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper ved høyere hastighet. Når massen er blank, stiv og smidig har du den over i en sprøytepose og sprøyter massen innenfor sirklene som er opptegnet. Sprøyt gjerne en ekstra sirkel som markerer kanten.
Sett marengsen på nederste rille i ovnen og senk varmen fra 200 °C til 100 °C. Stek den i ca 45 minutter til marengsen er sprø på yttersiden og myk inni.
La den avkjøles og flytt den forsiktig over på fat.
Lakriskrem:
Ha melk og halve mengden med sukker i en kjele. Splitt vaniljestangen, skrap ut frøene og tilsett alt i kjelen. Varm dette opp til kokepunktet under omrøring.
Rør sammen fløte, eggeplommene, maisstivelsen og resten av sukkeret.
Hell den varme væsken oppi eggeblandingen litt etter litt, mens du rører med en visp. Hell blandingen tilbake i kjelen. La blandingen varmes sakte men sikkert opp under omrøring, slik at den tykner. Ta kremen av koketoppen når den koker opp. Rør godt slik at kremen ikke brenner seg.
Topping:
Visp kremfløten til luftig krem og vend den inn i lakriskremen.
Knus Tyrkisk pepper.
Pynt porsjons pavlovaene med lakriskrem, bringebær, jordbær, lakris kuler og tyrkisk pepper.
Sikt over litt melis før servering.
Raskt næringsinnhold
Denne retten har 178,88 kcal pr 100 gram. Denne retten har 21,73 gr karbo pr 100 gram. Denne retten har 8,74 gr fett pr 100 gram. Denne retten koster Kr: 6,6.- pr 100 gram.
Antall porsjoner = 6 Dato lagt inn eller oppdatert 08.03.2004 Denne retten tar ca 60 min + å lage Kalkulering og publisering av Knut Pettersen Opprinnelig kilde til oppskriften erMatprat.no Bildet er tatt avMatprat.no
Ingredienser
Marengs til Pavlova-kake
2 eggehviter
2 ¼ dl sukker
½ ts vaniljeessens
1 ts eddik
1 ts maisenna
4 ss kokende vann
Fyll til Pavola-kake
2 dl kremfløte
4 kiwi
10 jordbær
1 ss melis
10 mynteblader
Pavlova er New Zealands nasjonaldessert. Den har et sprøtt skall ytterst mot kantene, men er mykere mot midten. Oppå er det tradisjonelt vispet krem og frukt.
Fremgangsmåte
Marengs
Slik gjør du:
1. Ha alle ingrediensene i en stor bolle. Visp godt med en mikser til blandingen er glatt, stiv og skinnende, ca. 12 minutter.
2. Tegn en sirkel som er 24 cm i diameter, bruk en form som mønster, på bakepapir på stekeplate. Fordel blandingen innenfor sirkelen på stekebrettet og sett det i ovnen ved 180°C. La det stå 10 minutter før temperaturen reduseres til 150°C. Stek videre i 45 minutter.
3. Avkjøl kaken i ovnen med døren på gløtt.
Tips: Ønsker en å gjøre kaken ekstra dekorativ kan ca 1/3 av marengsen sprøytes på langs kanten.
Fyll til Pavola-kake
Slik gjør du:
1. Visp fløten med melis til en stiv, men ikke tørr krem. Fordel kremen på marengsbunnen.
2. Skrell kiwien og skjær den i skiver. Mos noen skiver til saus/puré i en food processor sammen med litt melis.
3. Legg kiwiskiver og jordbær på kremen og ha på litt kiwipuré rett før servering. Pynt med mynteblader.
Raskt næringsinnhold
Denne retten har 174,78 kcal pr 100 gram. Denne retten har 24,67 gr karbo pr 100 gram. Denne retten har 7,44 gr fett pr 100 gram. Denne retten koster Kr: 4,92.- pr 100 gram.
Antall porsjoner = 1 Dato lagt inn eller oppdatert 11.08.2013 Denne retten tar ca 60 min å lage Kalkulering og publisering av Knut Pettersen Opprinnelig kilde til oppskriften erMelk.no Bildet er tatt avMelk.no
Ingredienser
4 stk eggehvite
1 ts hvitvinseddik
225 g sukker
1 ss maisstivelse (maizena)
1 ts vaniljesukker (kan sløyfes)
Fyll:
3 dl kremfløte
2 ss sukker
3 dl ferdig vaniljekrem
ca 300 g friske bær
Marianne viser deg hvordan du lager Pavlova - en flott festkake som er enkel å lage.
Hipp hurra! En lekker pavlova i rødt, hvitt og blått.
Marengsbunnen kan lages 3 dager i forveien, men da må den stå uten plast på kjøkkenbenken. Legg et tørt kjøkkenhåndkle over.
Bruk fantasien og varier når du serverer Pavlova. Hva med eksotiske og hermetiske frukter? Prøv også vispet krem iblandet karamellsaus, eller krem med syltetøy.
Ønsker du en magrere krem?
Pisk 5 dl kremfløte og bland inn 2 beger vaniljekesam. Smak til med fruktose eller sukker.
Fremgangsmåte
I stekeovn: Forvarmes til 200 °C, senkes til 100 °C stekes i ca 50 minutter
Tegn opp sirkel på 22 cm i diameter på et bakeparir. Visp eggehvitene til hard skum i en helt ren bolle. Ha i eddiken mens du visper. Tilsett sukker, maisennamel og vaniljesukker litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper. Når massen er blank og smidig har du den på bakepapiret, innenfor sirkelen. Sett platen nederst i ovnen og senk varmen fra 200 °C til 100 °C. Stek bunnen. Marengesen er sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles og flytt den forsiktig over på fat. Rett før servering vispes fløten tilsatt sukker til luftig krem og blandes med vaniljekrem. Pynt med rikelig med bær.
Raskt næringsinnhold
Denne retten har 199,31 kcal pr 100 gram. Denne retten har 26,27 gr karbo pr 100 gram. Denne retten har 9,29 gr fett pr 100 gram. Denne retten koster Kr: 4,69.- pr 100 gram.
Antall porsjoner = 1 Dato lagt inn eller oppdatert 25.10.2010 Denne retten tar ca 60 min + å lage Kalkulering og publisering av Knut Pettersen Opprinnelig kilde til oppskriften erFrukt.no Bildet er tatt avFrukt.no
Ingredienser
300 g sukker
6 stk eggehvite
1 ts eddik
3 ss kakaopulver
3 dl kremfløte
1 pk ferdig vaniljekrem
3 ss sukker
500 g friske bær (for eksempel jordbær, blåbær, risp, bringebær)
Pavlova er en ekte festkake. Og en stor fordel er det at bunnen kan bakes flere dager i forveien. Her har vi pyntet den med sesongens friske bær.
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 160 grader.
Pisk eggehvitene stiv og danner myke topper. Tilsett sukker, litt om gangen, og pisk til alt sukkeret er oppløst og blandingen er myk og blank. Du skal kunne holde bollen opp ned uten at noe renner ut. Vend inn eddik og kakaopulver og bland godt.
Bre utover en bakeplate kledd med bakepapir slik at du får en stor sirkel, ca. 22 cm i diameter og 2-3 cm høy. Bak i ovn i 60-70 minutter til den er gjennomstekt på utsiden, men fremdeles har litt myk kjerne. La pavlovaen avkjøles helt. Legg den forsiktig over på et serveringsfat.
Like før servering: Pisk kremfløte og sukker stiv og vend den inn i vaniljekremen. Bre kremen ut over pavlovaen og pynt med så mye friske bær som du får plass til. Du kan også bruke sesongens frukt om du ikke har tilgang på bær.
Server kaken umiddelbart.
Raskt næringsinnhold
Denne retten har 174,61 kcal pr 100 gram. Denne retten har 24,11 gr karbo pr 100 gram. Denne retten har 7,11 gr fett pr 100 gram. Denne retten koster Kr: 6,8.- pr 100 gram.
Antall porsjoner = 1 Dato lagt inn eller oppdatert 02.03.2014 Denne retten tar ca 60 min + å lage Kalkulering og publisering av Knut Pettersen Opprinnelig kilde til oppskriften erBrodogkorn.no Bildet er tatt avBrodogkorn.no
Ingredienser
4 stk eggehvite
¼ ts salt
250 g sukker
2 ts maisennamel
1 ts hvitvinseddik
Pavlova er en luftig og søt dessertkake oppkalt etter den russiske danseren Anna Pavlova. Fyll kaken med krem og friske bær etter eget ønske.
Fremgangsmåte
1. Ha eggehviter og salt i en ren og tørr bolle. Pisk på middels hastighet til det dannes et mykt skum. Tilsett sukker litt av gangen. Pisk eggehvitene videre til det blir en seig masse som kan formes med en slikkepott. Vend inn siktet maisennamel og eddik.
2. Ha marengsen i en sprøytepose og sprøyt ut 8 porsjonskaker på en stekeplate med bakepapir.
3. Stek bunnene midt i ovnen ved 150° C i ca 1 time. Bunnene skal bli sprø på utsiden og ha en lys farge. La de stå i ovnen til ovnen er kald. Løft dem deretter forsiktig over på et fat eller en tallerken.
Servering: Pisk kremfløte og rør forsiktig inn vaniljekrem. Smør et lag på hver av bunnene. Pynt kakene med friske bær og sikt melis over før servering.
Tips:
Pavlovabunner kan bakes i god tid. Oppbevar i kald stekeovn eller pakk dem inn i kjøkkenhåndkle. Like før servering fylles de med krem og friske bær.
Raskt næringsinnhold
Denne retten har 154,69 kcal pr 100 gram. Denne retten har 22,79 gr karbo pr 100 gram. Denne retten har 5,65 gr fett pr 100 gram. Denne retten koster Kr: 7,37.- pr 100 gram.
Antall porsjoner = 1 Dato lagt inn eller oppdatert 09.04.2017 Denne retten tar ca 60 min + å lage Kalkulering og publisering av Knut Pettersen Opprinnelig kilde til oppskriften erFunksjonell mat Bildet er tatt avFunksjonell mat
Ingredienser
Bunn:
4 eggehviter (140 g)
40 g SukrinMelis
Fyll:
1 pk ferdig vaniljekrem
3 dl kremfløte
2 ss SukrinMelis
ca. 300 g friske bær eller frukt
Pavlova er den perfekte sommerdesserten. Med krem og friske bær på er den både en fryd for øyet og ganen.
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på varmluft 100 grader. Mål opp SukrinMelis i en skål. Skill eggene og ha eggehvitene i en stor bolle. Sørg for at det ikke kommer noe eggeplomme sammen med eggehvitene. Pisk bare eggehvitene til du får et hvitt og halvstivt skum, ca 2 minutter. Tilsett deretter litt og litt SukrinMelis mens du fortsetter å piske, ca 5 minutter totalt.
Bre marengsmassen utover en bakepapirkledd plate. Stek i ovnen i ca 50 minutter. Slå av ovnen og sett en tresleiv i ovnsdøren slik at den står på gløtt. La kaken stå til den er kald, ca 30 minutter. Ta deretter ut bunnen, snu den forsiktig og legg den på et fat. Fordel vaniljekrem utover bunnen, pisk fløte og SukrinMelis til en myk krem og ha over. Pynt med friske bær/frukt e.l.
Marengsbunnen kan du lage flere dager i forveien og oppbevare den tørt, med litt bakepapir rundt. Rett før servering legger du på kremen og pynter med bær etter sesongen. Dryss gjerne over litt høvlet hvit sjokolade og pynt med noen blader med sitronmelisse eller mynte. Du kan også bruke kuler av iskrem i stedet for krem/vaniljekrem
Tips:
Eggehvitene bør være romtempererte. Bollen og vispen du bruker må være helt rene og fettfrie.
Raskt næringsinnhold
Denne retten har 136,9 kcal pr 100 gram. Denne retten har 8,98 gr karbo pr 100 gram. Denne retten har 9,82 gr fett pr 100 gram. Denne retten koster Kr: 5,53.- pr 100 gram.
Antall porsjoner = 1 Dato lagt inn eller oppdatert 16.04.2019 Denne retten tar ca 60 min + å lage Kalkulering og publisering av Knut Pettersen Opprinnelig kilde til oppskriften erMatprat.no Bildet er tatt avSynøve Dreyer
Ingredienser
6 stk eggehvite
½ ts salt
375 g sukker
3 ts maisstivelse (maizena)
1½ ts hvitvinseddik
Er du glad i den klassiske Pavlovaen med deilig krem og friske bær? Her er den - i ekstra stor størrelse - perfekt når du skal lage kake til mange.
Fremgangsmåte
1. Forvarm stekeovnen til 120 °C. Bruk over- og undervarme.
2. Ha eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte sammen med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.
3. Sikt maizena og ha hvitvinseddik i marengsen, vend det forsiktig sammen med en slikkepott.
4. Legg et ark bakepapir på et stekebrett og fordel marengsen jevnt utover hele. La det være et par centimeter klaring på hver side av arket.
5. Stek kaken ca. 1 1/2 time på nederste rille i stekeovnen til bunnen er sprø på yttersiden. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er avkjølt, gjerne over natten med ovnsdøra på gløtt.
6. Lag eggekrem. Ha eggeplommer, melk, sukker og maisstivelse i en kjele. Klipp opp gelatinplater og ha dem i kjelen.
7. Varm opp under omrøring til kremen tykner. Når konsistensen på kremen er som en tykk vaniljesaus, ta den av platen og hell den over i en bolle. Avkjøl. Pisk kremen lett før bruk slik at den blir jevn og klumpefri.
Trekk kjelen til side hvis det tykner raskere enn du rekker å røre jevnt, ellers kan kremen sprekke (skille seg). Sett kjelen tilbake på platen for å tykne videre til passe konsistens.
8. Pisk kremfløte stiv og vend den sammen med eggekremen. Ha kremblandingen på marengsbunnen og topp med friske bringebær, jordbær, moreller, bjørnebær, blåbær eller annen frukt eller bær du liker. Pynt gjerne med noen mynteblader og et lite melisdryss.
Sett kaken sammen rett før servering, da holder marengsen seg sprø og god.
Marengsbunnen kan lages flere dager i forveien, bare oppbevar den tørt og innpakket i litt bakepapir. Varier gjerne med frukt og bær etter sesong, og har du dårlig tid kan du bruke en ferdig vaniljekrem også.
Raskt næringsinnhold
Denne retten har 121,86 kcal pr 100 gram. Denne retten har 17,19 gr karbo pr 100 gram. Denne retten har 4,3 gr fett pr 100 gram. Denne retten koster Kr: 8,24.- pr 100 gram.
Antall porsjoner = 1 Dato lagt inn eller oppdatert 16.04.2019 Denne retten tar ca 10-20 min å lage Kalkulering og publisering av Knut Pettersen Opprinnelig kilde til oppskriften erMelk.no Bildet er tatt avMelk.no
Ingredienser
Marengsbunn:
6 stk eggehvite
1 ½ ts eddik, 7 %
340 g sukker
1 ½ ss maisstivelse (maizena)
2 ts vaniljesukker
Topping:
4 stk mango
3 stk pasjonsfrukt
5 dl kremfløte
4 ss sukker
2 ss mandler , grovhakket
2 ss pistasjenøtter ,grovhakket
2 ss frisk mynte
Sprø marengsbunn med myk mango, pasjonsfrukt og nøtter - prøv vår oppskrift som passer til alle anledninger.
Fremgangsmåte
Marengsbunn:
Sett stekeovnen på 200 °C.
Tegn et rektangel på ca 22 x 32 på et bakepapir med påtegnet side ned på bakeplaten.
Visp eggehvitene med eddik ved lav hastighet til stivt skum.
Tilsett sukker, maisstivelse og vaniljesukker litt etter litt mens du fortsatt visper. Når marengsen er blank og smidig har du den på bakepapiret, innenfor rektangelet.
Sett marengsen på nederste rille i ovnen og senk varmen fra 200 °C til 100 °C. Stek den i ca. 50 minutter til marengsen er sprø på yttersiden og myk inni.
La den avkjøles og flytt den forsiktig over på fat.
KOKKENS TIPS
Bunnen kan lages flere dager i forveien og oppbevares tørt med bakepapir rundt.
Topping:
Skrell og kutt mango i fine skiver, skrap kjøttet ut av pasjonsfrukten med en liten skje.
Visp kremfløte og sukker til en luftig krem.
Ha kremen på marengsbunnen rett før servering og pynt med mango, pasjonsfrukt, grovhakket mandler, pistasjnøtter og mynteblader.
Raskt næringsinnhold
Denne retten har 176,72 kcal pr 100 gram. Denne retten har 24 gr karbo pr 100 gram. Denne retten har 7,92 gr fett pr 100 gram. Denne retten koster Kr: 5,59.- pr 100 gram.