Nå på høsten er eplekake en av favorittene her hjemme, og særlig en vi pleier å lage i langpanne. Da blir det litt flere stykker og mer kake til alle:) Vi bruker en liten langpanne men om du dobler oppskriften passer det i de store langpannene.
Oppskriften under først passer i den lille pannen og den er lett og saftig. Ikke stek den for lenge og pass på varmen og ovnen. I tillegg til kanel kan du og drysse over litt perlesukker. Ferdig kan den serveres med feks vaniljesaus/krem eller med vanlig krem. Men når den er lunken er den like god som den er dvs naturell. Kan og lages i en rund form.

Denne oppskriften under er eksempel igjen på hvordan oppskriftene kopieres av alle nettsider. Samme oppskriften brukes av både tine, dagbladet, frukt.no, allers og flere blogger. Men jeg ser ingen som referer til den opprinnelige som kom fra mat.no helt tilbake på begynnelsen av 2000 tallet.

Men her er oppskriften, bilde og selvfølgelig næringsberegning, allergener og pris, + flere andre lignende eplekaker som passer i liten langpanne eller rund form som er 24 cm.
Og alle de under her kan dobles opp til bruk i stor langpanne.

---

Eplekake i langpanne

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 21.10.2017
Denne retten tar ca 40-60 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Knut Pettersen
Bildet er tatt av Rosemarie Pettersen

Ingredienser

4 syrlige epler
2 egg
150 g sukker
50 g smør, smeltet
3/4 dl melk
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 1/2 ts kanel


Tradisjonell eplekake med kaneldryss i langpanne. Bruk rikelig med epler.Kan også serveres med is eller vispet krem. Vi drysset over litt vaniljesukker bare for dekorasjon, men perlesukker kan og brukes.

Fremgangsmåte

Langpanne, ca. 22x30 cm eller springform 24 cm
I stekeovnen: 200 grader C, ca. 30 minutter

Skrell eplene og ta ut kjernehus. Skjær eplene i båter og legg dem i kaldt vann så de ikke blir brune. Visp egg og sukker til en luftig eggedosis. Bland smør og melk og visp blandingen i eggedosisen. Bland mel og bakepulver og rør det inn til slutt. Hell deigen i smurt langpanne eller kledd med bakepapir. Dryss 1 ts kanel over deigen. Hell vannet av eplebåtene og legg dem takstenslagt på deigen og dryss over resten av kanelen. Stek kaken midt i ovnen. Skjæres i ruter ved servering.

Oppskriften kommer opprinnelig fra mat.no helt tilbake til rundt 2003.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 188,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,48.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Husets eplekake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 07.11.2015
Denne retten tar ca 40-60 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Egil Bratnes hjemmeside
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

100 g smør/marg.
100 sukker,
2 egg,
125 g mel,
1 ts bakepulver,
2 ss fløte,
2 - 3 epler,
sukker,
kanel,
1/2 pose mandelflarn


Enkel kake som følger samme prosedyre som andre eplekaker. Vi brukte rund form og ekstra med epler. Bruk gjerne 2 ts bakepulver. Og bruk en bakepinne for å sjekke om den er stekt. Vår brukte litt mer tid.
Vi har jo hatt masse epler hjemme og har prøvd ut forskjellige eplekaker. Jeg må innrømme at den som heter Kalles eplekake er den beste.

Fremgangsmåte

Stekes ved 175 - 180 C i 25 - 30 minutter.

Rør mykt smør og sukker hvitt og skummende. Rør i eggene, ett av gangen. Sikt mel og bakepulver og rør det sammen med fløten. Fyll deigen i en smurt form. Skrell eplene og skjær dem i snitter. Stikk eplesnittene ned i deigen og dryss over sukker, kanel og mandelflarn. Stek kaken og server den lunken sammen med kremfløte eller is. Kaken kan fryses.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 308,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,73.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Eplekake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 26.08.2014
Denne retten tar ca 20-40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matoppskrift.no
Bildet er tatt av Matoppskrift.no

Ingredienser

100 g margarin
100 g ( vel 1 dl) sukker
2 egg
120 g (2 dl) hvetemel
1 ts bakepulver
3 epler
10 hakkede mandler
litt kanel eller ingefær
2 ss sukker


Eplekake er det beste når eplene faller ned på sensommeren og høsten. Og så enkelt det er.

Fremgangsmåte

Rør margarin og sukker hvitt. Rør inn eggene. Bland mel med bakepulver. Fordel røren i en smurt, rund form (22 cm). Legg eplebåter over. Dryss hakkede mandler, litt kanel og sukker over før steking i 30 minutter på nederste rille. 200 C.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 223,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,38 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,65.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

---

---

Her er lignende, anbefalte og gode oppskrifter fra forskjellige kilder

Glutenfri eplekake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 05.12.2013
Denne retten tar ca 60 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Semper
Bildet er tatt av Rosemarie Rodriguez

Ingredienser

2 egg
3 dl sukker
4,5 dl semper glutenfri mix
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1,5 dl vann
150 g smeltet smør

Fyll:
2-3 epler i skiver
0,5 dl sukker
2 ts kanel

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker luftig. Bland i mix, bakepulver, vaniljesukker, vann og det avkjølte fettet. Helles i en liten langpannemed bakepapir. Dekk med epler og strø med en blanding av kanel og sukker. Stek ved 200 grader i ca 40 minutter.
La kaken kjølne og skjær den i biter. Server med krem eller vaniljesaus.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 272,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,25.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kalles eplekake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 26.10.2015
Denne retten tar ca 20-40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Mat.no
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

150 g hvetemel
150 g sukker
1 ts bakepulver
150 g meierismør
2 egg
4-5 epler
2 ss sukker
1 ts kanel
1/2 dl mandler, hakkede


Eplekake som er enkel å lage og smaker godt. Ikke spar på eplene
Rund kakeform, 24cm. i diameter
I stekeovnen: 180*C, ca. 30-40 minutter. Vi bruker alltid nær 40 minutter, men hold ett øye med den.

Denne er en av våre favoritter og er bare nydelig. Her har vi servert med vaniljesaus.

Fremgangsmåte

Bland mel, sukker, bakepulver, smør og egg i foodprocessor og kjør til en jevn røre. Smør røren over bunnen av en godt smurt kakeform. Skrell eplene og del dem i båter. Fordel eplene over røren og dryss på sukker, kanel og mandler. Stek kaken og server den varm eller kald med vispet krem, vaniljekrem eller iskrem til.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 252,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,86.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Enkel eplekake 7

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 24.02.2004
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Åsta
Bildet er tatt av Rosemarie Rodriguez

Ingredienser

200 gr smør
200 gr sukker
200 gr mel
2 egg
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
epler

Fremgangsmåte

Smelt smør. Pisk sukker og egg til eggedosis. Bland i resten. Ha deigen i en kakeform. Så er det bare å skrelle masse epler. Ta ut kjernen, del dem i båter og stapp ned i deigen. Så mange som det går og gjerne litt til. Strø med perlesukker, kanle og litt hakket nøtter.

Stek kaken på 180 gr i ca en time.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 242,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,23 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,66.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bestefars beste eplekake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 11.08.2014
Denne retten tar ca 40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kylling.no
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

3 egg
150 g sukker
150 g smør
150 g hvetemel
1 ts bakepulver

4-5 epler
2 ss sukker
1-2 ts kanel
1/2 dl hakkede nøtter


Bestefars eplekake er en av våre beste oppskrifter og en favoritt her hjemme sammen med ett par andre eplekakeoppskrifter vi har. Saftig og frisk. Denne har vi lagd flere ganger og blir bare bedre og bedre etter som teknikken sitter. Husk bare å stikke eplene godt ned i deigen før steking, og det gjør ikke noe om en har ett eller 2 epler ekstra.

Fremgangsmåte

Pisk eggedosis av egg og sukker, ha i smeltet smør og hvetemel/bakepulver vekselsvis. Fordel deigen utover en rund kakeform, 22 cm i diameter. Skrell eplene i båter, stikk de ned i deigen, dryss over med kanel, sukker og hakkede nøtter. Stek ved 180 °C i ca 30 minutter. Server varm med krem til.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 249,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,06.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bestemors garantert gode eplekake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 21.10.2013
Denne retten tar ca 50 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Veronica
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

200 gr smør
4 egg
250 gr sukker
1 dl fløte
250 gr hvetemel
1.5 ts bakepulver
3 syrlige epler
kanel
perlesukker


Denne må i enkelte ovner stekes litt lenger, vi brukte 50 min. Og ett tips: Stikk eplene godt med i kaka og bruk rikelig med epler, da blir den saftigere. Kaka er veldig enkel og god.

Fremgangsmåte

Rør smør og sukker lyst og lett. Tilsett egg og fløte vekselsvis med mel og bakepulver. Ha deigen i en liten langpanne eller en rundform. Ha kanel og sukker over eplebåtene før du stikker dem i deigen. Dryss over med kanel og strøsukker. Stek kaken på 200 grader i ca 35 min. Sett den i ovnen når ovnen begynner å bli varm, da hever den så fint (bestemors ord) Hvis den begynnner å bli brun og ikke er helt igjennomstekt så legg bakepapir påtoppen. Sjekk med en strikkepinne om kaka er ferdig.

Nydelig med vanilje is til.... egner seg å fryse ned.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 303,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,07.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bestemors Eplekake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 26.08.2014
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Melk.no
Bildet er tatt av Rosemarie Pettersen

Ingredienser

4 stk. eple syrlige
5 ss sukker
2 ss malt kanel
200 g smør romtemperert
200 g sukker
4 stk. egg romtemperert
1 ts bakepulver
170 g hvetemel
2 ss perlesukker


Den beste eplekaka av alle. Denne versjonen lagde vi opp igjen nylig og den er bare så helt utrolig god. Husk å følge oppskriften og husk å legge deig og epler i 2 lag som det står i fremgangsmåten.

Fremgangsmåte

Skrell eplene og fjern kjernehuset og del dem i tynne båter.

Ha eplebåtene i en plastpose og tilsett sukker og kanel, rist godt slik at sukker og kanel blir godt fordelt på eplebåtene.

Forvarm ovnen til 180 ºC.

Pisk smør og sukker lyst og luftig med en kjøkkenmaskin.

Tilsett eggene, et om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.

Sikt mel og bakepulver over røren og vend det forsiktig inn i deigen.

Fordel halvparten av røren jevnt i en rund kakeform, 24 cm i diameter.

Stikk halvparten av eplebåtene med den tynne siden ned i deigen. Fordel resten av deigen i formen og stikk de resterende eplene med den tynne siden ned i deigen. Strø til slutt over et jevnt lag med perlesukker. Stek kaken midt i ovnene ved 180 ºC i ca. 45-50 min. Bruk en bakepinne for å sjekke om denne er ferdig. Det skal ikke være noe deig på pinnen når du drar den ut. Vår kake trengte ikke mer enn 40-45 min.

Serveres gjerne lun med vispet kremfløte eller vaniljeis.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 276,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,23.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++









Intern:3062