Ærfugl i tomatsaus

Ingredienser

4 porsjoner

500 g ærfugl bryst
2 løk
8 friske salvie blader
500 g flådde tomater
2 ss olivenolje
salt og pepper

Fremgangsmåte:

Skjær løk i ringer. Salvie bladene skylles og snittes i strimler. Tomatene helles til avdrypping. Oljen varmes i en gryte, og løken surres. Salvie og tomater tilsettes, krydres med salt og pepper og røres grundig, så tomatene blir most noe. Deretter innkokes sausen lett i 30 minutter ved svak varme under lokk.

Kjøttet skjæres i strimler på ca. 1 cm. Kjøttet stekes i rikelig smør på en panne. Når kjøttet er gjennomstekt, tilsettes tomatsausen, som surrer et øyeblikk. Retten etterkrydres om nødvendigt og serveres straks. Serveres med pasta.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 15442)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-09-05
Oppdatert dato:2003-09-05

Prøv en lignende oppskrift

Fyllte vaktler.
Denne retten har 257,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++