2 ½ pund appelsin vaskes godt og skjæres i tynde skiver, saa at alt medtages, undtagen kjærnene. Dette staar natten over - eller længre - i blødt i 3 liter vand, koges saa i dette vand i 4 timer i emaljert kasserolle over sagte ild. Staar til neste dag. Gives et opkog, hvorpaa 3 SYMBOL sukker haves i. Det hele koges sammen vel en halv times tid.
Oppskriften er hentet fra: Hårdaskost og hærdasmat: gamle matretter fra Hedmark.
Utgitt 1980 av Hedmark Bygdekvinnelag
Gjengitt med tillatelse fra Hedmark Bygdekvinnelag