Fritert harrfilet
Ingredienser
8 harrfileter
saft fra 1/2 sitron
mel
salt
pepper
soya- eller maisolje
Frityrrøre:
100 g hvetemel
3 ss potetmel
2 ss soyaolje
1 ts bakepulver
1 1/2 dl øl
litt salt
Grønnsaker:
1 løk
1 boks hermetiske tomater
1 grønn paprika
100 g auberginer
100 g squash
1 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
rosmarin
salt
pepper
saft fra 1/2 sitron
mel
salt
pepper
soya- eller maisolje
Frityrrøre:
100 g hvetemel
3 ss potetmel
2 ss soyaolje
1 ts bakepulver
1 1/2 dl øl
litt salt
Grønnsaker:
1 løk
1 boks hermetiske tomater
1 grønn paprika
100 g auberginer
100 g squash
1 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
rosmarin
salt
pepper
Fremgangsmåte:
Press sitron over filetene og vend dem i en blanding av mel tilsatt salt og pepper. Fyll en stekepanne halvfull med olje og varm den opp. Oljen er varm nok når det bobler svakt rundt en tresleiv.
Vend filetene i røren og stek dem i oljen. De må vendes når de er pent brune. Når de er ferdige, legges de på papir slik at oljerester kan trekkes vekk. Strø deretter litt salt over filetene.
Rens løk og paprika. Kutt dem, sammen med squash og auberginer, i små terninger.
Varm oljen i en kjele og ha i hvitløk. Tilsett de kuttede grønnsakene og la det surre i 3-4 minutter. Ha deretter i hermetiske tomater som er grovhakket. Kraften i boksen has også i. La deretter hele blandingen koke i 10 minutter, for så til slutt å smake til med rosmarin, salt og pepper.
Legg stuingen på tallerken med filetene på toppen. Server helst med ris.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11922)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Fritert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-06
Oppdatert dato:2003-05-06
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.