Frityrstekte grønnsaker

Ingredienser

Friske artisjokk hjerter
Blomkål buketter
Ringer av løk
Skiver av fennikkel
++++ det du har (Gulrot, kålrot, osv)

Olivenolje jomfru
Frityrpapir

Deig til panering av grønnsakene.
1/2 kilo rismel
4 egg
Salt og vann efter behov

Fremgangsmåte:

Friske artisjokker forbedreder du ved å fjerne de ytterste blader helt inntil du kan se, at farven ved bunnen endrer seg.
Deretter holder du artisjokken i din hule hånd og "vrir" bladspissene av ovenfor kjøttet.
Til slutt skjærer du toppen av de innerste blader, og du står tilbake med artisjokk-hjertet, som deles i passelige deler før det friteres.

Deigen skal være flytende med en konsistens slik at den setter seg fast på grønnsakene.
Prøv deg frem med rett temperatur i oljen. Skal stekes ferdig på 2-3 minutter.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Knut Pettersen
(Intern: 2785)
Kategori: Fingermat/tapas
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-12-11
Oppdatert dato:2002-12-11

Prøv en lignende oppskrift

Marinerte oliven.
Denne retten har 433,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 45,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Papadam tapas.
Denne retten har 51,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,94.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++