Bruk kun helt modne og gjennomfargede bær. Kok laken. Rens vekk stilker på bærne og skyll dem. Dypp de så ett par minutter i den kokende laken før de legges på glass. Hell over lake og skru igjen. Hermetiser ved 85°C i 25 min for 1 l glass og 20 min for 1/2 l glass.