Kalvekippe
Ingredienser
1 kalveside
1-2 nyrer
ca 1/2 kg kalvekjøtt
ca 1 liter vann
1-2 ts salt
3/4 dl risgryn, rundkornet
3 dl vann
1-2 dl melk
1 egg
2-3 ss rosiner
100 g flesk
1 ts allehånde
1-2 ts salt
1-2 nyrer
ca 1/2 kg kalvekjøtt
ca 1 liter vann
1-2 ts salt
3/4 dl risgryn, rundkornet
3 dl vann
1-2 dl melk
1 egg
2-3 ss rosiner
100 g flesk
1 ts allehånde
1-2 ts salt
Fremgangsmåte:
2. Rens nyrene for grove ganger og hinner og sett dem over til koking sammen med kjøttet. Kok opp, skum av og la det trekke under lokk 1/2 - 3/4 time.
3 Kok risgrynene i vann til de er halv kokt. Ta kjelen av platen og tilsett melk og sammenvispet egg. Sk.jær flesket i terningerogha det i grøten sammen med rosiner og allehånde. . Rens kjøttet fra eventuelle ben og skjær opp nyrene. Mal dem en gang på kvern. Bland dem i risgrøten og smak godt til med salt og eventuelt mer krydder. 5. Fyll blandingen i kalvesiden og sy igjen. Kok pølsen i lettsaltet vann til kjøttet er kokt. Om ønskes kan pølsen legges i lett press. Avkjøles.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 16045)
Kategori: Pålegg
Land: Norge
Fylke: Nordland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-10-25
Oppdatert dato:2003-10-25
Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.