Kjøttpølser fra Hanna Eliassen

Ingredienser

4 porsjoner

Ca. 1/2 kg renskåret kjøtt
Ca. 1/2 ss salt
Ca. 1 ss potetmel
gr fett eller talg
dl god melk
litt pepper, ingefær og muskat

Fremgangsmåte:

Mal kjøttet med potetmel og salt ca. 6 ganger på kjøttkverna. Ha fett i panna. Ta kjøttet over i en bolle og arbeid godt med ei treskje. Spe med en ss om gangen. Rør godt. Spe litt fortere hvis deigen er seig og fin.

Mal fettet for seg selv en gang og bland det forsiktig i. Ha i krydder og lag prøvekake. Fyll i reine, smale tarmer og kok pølser i fersk kjøttkraft eller kokende saltvann.
La dem stå i 10-20 min. etter størrelsen på tarmene.

Når de skal serveres brunes de litt i pannen.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: ReisaMat
(Intern: 19122)
Kategori: Konservering
Land: Norge
Fylke: Troms
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2005-04-06
Oppdatert dato:2005-04-06

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Beef Jerky - tørket oksekjøtt.

Beef Jerky - tørket oksekjøtt.
Denne retten har 115,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++