Grismage gjøres ren og fylles med grovmalt svinekjøtt, krydret med løk, pepper, ingefær og nellik. Litt sirup og salt tas også i. Saltes som spekemat, og brukes som spekemat.
Oppskriften er hentet fra: Hårdaskost og hærdasmat: gamle matretter fra Hedmark.
Utgitt 1980 av Hedmark Bygdekvinnelag
Gjengitt med tillatelse fra Hedmark Bygdekvinnelag