Moskusokseragout med bringebærsalat
Ingredienser
Moskusokseraout
½ kg moskusokse kjøtt i terninger
50 gr. bacon
100 gr. perleløk
250 gr. champinon
2 dl. rødvin
2 spk. vinedikk
1 dusk timian ( eller 1 ts. tørr )
2 laurbærblader
2 dl. vann
1 dl. fløte
2 ts. maismel
1 ts. ripsgele
salt og pepper
Bringebærsalat
2 god håndfulle av tre forskjellige slags grønne salater
1 håndfull valnøttekjerner
2 håndfulle bringebær
Dressing:
3 spk.bringebæreddik balsamico
1 spk. oliven olje
1 ts honning
salt og pepper
½ kg moskusokse kjøtt i terninger
50 gr. bacon
100 gr. perleløk
250 gr. champinon
2 dl. rødvin
2 spk. vinedikk
1 dusk timian ( eller 1 ts. tørr )
2 laurbærblader
2 dl. vann
1 dl. fløte
2 ts. maismel
1 ts. ripsgele
salt og pepper
Bringebærsalat
2 god håndfulle av tre forskjellige slags grønne salater
1 håndfull valnøttekjerner
2 håndfulle bringebær
Dressing:
3 spk.bringebæreddik balsamico
1 spk. oliven olje
1 ts honning
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Skjær bacon i terninger og brun det i gryten, ha kjøttet i og brun dette og krydder med salt og pepper.
Hell vin laken over og tilsett 2 dl. vann, la retten stå og små koke i ca. 1 ½ time ( til kjøttet er mørt ) til sett perleløk, rist champinon i litt smør og ha dem i retten, ha fløte og ripsgele i og jevn evt. med litt mais mel.
Severes med små nye poteter med skrell og bringebærsalat.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 23927)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Grønland
Innlagt dato:2007-06-16
Oppdatert dato:2007-06-16
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.