Perlehønebryst med ovnsbakt tomatsalat

Ingredienser

4 porsjoner

4 perlehønebryster med skinn
4 kvister frisk rosmarin
500 g små kryddertomater eller cherrytomater
2 ss olivenolje
1 ss balsamico
1/2 finhakket løk
salt og friskkvernet pepper

Fremgangsmåte:

Skjær tomatene i 4, og vend dem i et ovnsfast fat med olivenolje, løk, balsamico, salt og pepper. Sett fatet i en 180° forvarmet ovn, og bak tomatene ca. 20 min.
Stikk en rosmarinkvist inn under skinnet på hvert perlehønebryst, og stek dem gyldne i olivenolje 7-8 min. på hver side. Du kan naturligvis også bruke kyllingbryster i stedet for perlehønebryster. Servér med små ristede poteter, og bruk væsken fra tomatsalaten som saus.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 25665)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-04-10
Oppdatert dato:2009-04-10

Prøv en lignende oppskrift

Fyllte vaktler.
Denne retten har 257,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++