RÃ¥dyrrulade
Ingredienser
1 rådyrbog, utbenet
salt
pepper
paprikapulver
2 løk
200 g sjampinjonger
1 ss smør
1 1/2 dl fløte
salt
basilikum
salt
pepper
paprikapulver
2 løk
200 g sjampinjonger
1 ss smør
1 1/2 dl fløte
salt
basilikum
Til steking:/u>
smør
4 dl kjøttkraft
4 støtte enebær
1 1/2 dl fløte, søt eller sur
1 lite glass rødvin
Fremgangsmåte:
Gni kjøttet med salt, pepper og paprikapulver.
Hakk løk og sjampinjonger fint og brun det lett i smør. Dryss hvetemel over og spe med fløte. Kok til en tykk stuing som smakes til med salt og støtt basilikum. Avkjøl stuingen.
Fordel stuingen over kjøttet og rull det fast sammen. Surr tett med bomullsgarn.
Brun kjøttet pent på alle sider.
Hell kjøttkraft over og tilsett enebær. La kjøttet surre til det er mørt, ca 1 1/2 time.
Ta kjøttet opp og hold det varmt. Kok sjyen litt inn. Smak den til med fløte, rødvin og mer krydder om nødvendig.
Server kjøttet med sausen og spaghetti.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10759)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-03
Oppdatert dato:2003-05-03
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.