1. Forsiden
  2. Oppskriftssøk
  3. Rødsei fra Salten

Rødsei fra Salten



Ingredienser






Fremgangsmåte:

"Desto rødere, desto bedre, " sier saltværingene som er spesialister på tilberedelse av rødsei. Rødsei er rene delikatessen i dette distriktet og ellers på Helgeland der rødsei har vunnet innpass.

Slik skal det gjøres: Fersk småsei sløyes, flekkes og saltes. Den skal ikke være i berøring med hverken sjø eller vann. Den skal med andre ord ikke skylles. Seien skal deretter legges i grovt salt. Fisken legges lagvis i karet. Når det er fullt legges lokk på og den settes bort på et kjølig sted i 1 år. Fisken har da fått en fin rød farge.

Dagen før fisken skal brukes, legges den i kaldt vann natten over. Fisken kokes som vanlig, og serveres med hvit saus, stekt flesk og poteter. Et glass akevitt passer ypperlig til rødsei.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13800)
Kategori: Røkt/gravet/saltet
Land: Norge
Fylke: Nordland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-20
Oppdatert dato:2003-05-20


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.




Viktige opplysninger

Kontakt og om siden Vanligste spørsmål Info om cookies

Andre tjenester

Nytt fra meg Matvideoer Tips til Kjøkkenet

Våre partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.