Saltet ansjos
Ingredienser
10 liter urenset brisling
125 g sukker
125 g salt
50 g pepper
50 g allehånde
20 g nellik
4 g muskatblomme
20 g spansk humle
20 g laurbærblader
125 g sukker
125 g salt
50 g pepper
50 g allehånde
20 g nellik
4 g muskatblomme
20 g spansk humle
20 g laurbærblader
Fremgangsmåte:
Knus alt unntatt laurbærblad. Bruk en plast eller trebutt ol. Legg ett lag med krydderblanding i bunnen, så ett lag med fisk hode mot hale, krydder osv. Avslutt med krydder. Legg på press og sett kjølig i 3-4 uker. Må oppbevares kaldt og ikke la den bli for gammel.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 3834)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Røkt/gravet/saltet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-03-29
Oppdatert dato:2003-03-29
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.