Varm opp 4 liter melk til 32 grader. Vær nøye og rør inn løpen som står til den er geleaktig. Ca 30-40 minutter
Kok opp resten av melken og øs oppi den andre melken. Dette skal så småkoke i 5-6 timer til det har en lysebrun farge.
Tilsett så ris og rosiner før du lar det småkoke i 3 kvarter. Smak til med sukker og øses opp i en stor bolle. Server med sukker og kanel. Ble servert til lefse og vafler.