Sop di ywana (leguansuppe)
Ingredienser
1 Stor leguan
1 Liter leguanfond (kan erstattes av kyllingfond)
2 Buljong terninger
1 Fedd hvitløk
1 Purrer
Tomat, grovt hakket
1 løk med tre 3 kryddenelliker påsatt
Grønn pepper, grovt hakket
1 Kvart kålhode
1 Teskje spisskummen
1 klype reven muskatnøtt
Salt og pepper og 400 gr. vermecelli (meget tynn pasta)
1 Liter leguanfond (kan erstattes av kyllingfond)
2 Buljong terninger
1 Fedd hvitløk
1 Purrer
Tomat, grovt hakket
1 løk med tre 3 kryddenelliker påsatt
Grønn pepper, grovt hakket
1 Kvart kålhode
1 Teskje spisskummen
1 klype reven muskatnøtt
Salt og pepper og 400 gr. vermecelli (meget tynn pasta)
Fremgangsmåte:
Forbered leguanfonden, i en støpejernsgryte, ha hvitløk, purre, tomat, løk og kål i gryten. Kok opp og la fonden surre i en halv time.
Ha kjøttet i gryten og fyll eventuelt ekstra vann i gryten og la kjøttet surre en halv time, eller inntil kjøttet er mørt.
Sil fonden, fjern grønnsakene vekk og skjær kjøttet fra knoklene.
Varm fonden og ha spisskummen, den revne muskatnøtt, vermicelli, salt og pepper i gryten. la det småkoke i 5 minutter. Ha leguanen i gryten. server den rykende varm med maisgrøt.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 21548)
Kategori: Suppe
Land: Sør-Amerika
Innlagt dato:2006-02-15
Oppdatert dato:2006-02-15
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.