Surpølse fra Os
Ingredienser
1 oksehode eller 4 - 5 sauehoder
kjøttrester
1 kg. helegryn
¾ - 1 kg. nyretalg
salt, pepper, ingefær, timian
kjøttrester
1 kg. helegryn
¾ - 1 kg. nyretalg
salt, pepper, ingefær, timian
Fremgangsmåte:
Når dette er kokt, tilsettes malt nyretalg som koker med en stund. Bland så i malt kjøtt og krydder og stapp massen i tarmer. Pølsene forvelles noen minutter i kokende vann, bare stil skinnet er kokt. Dernest henges de i taket i et varmt rom 4 - 5 dager for å surne.
Etterpå henges de på stabburet, eller de fryses.
Ved bruk legges de i tørr panne og brunes i eget fett til de er sprø. Spises med poteter og flatbrød.
Oppskriften er hentet fra: Hårdaskost og hærdasmat: gamle matretter fra Hedmark.
Utgitt 1980 av Hedmark Bygdekvinnelag
Gjengitt med tillatelse fra Hedmark Bygdekvinnelag
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Hedmark Bygdekvinnelag
(Intern: 18053)
Kategori: Konservering
Land: Norge
Fylke: Hedmark
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-06-14
Oppdatert dato:2004-06-14
Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.
Prøv en lignende oppskrift
Beef Jerky - tørket oksekjøtt.Denne retten har 115,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Viktige opplysninger
Kontakt og om siden Meld på nyhetsbrev Linksamling Vanligste spørsmål Info om cookies
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.