1 porsjon gir ca 2 brød

Her er oppskrift på pyntebrød som ble laget på Elses Rønnevigs bakekurs i bakerovn på Snøringsmoen utenfor Lillesand. Brødene kan lages i stekeovnen hjemme også. derfor oppgir vi den stekvarme og -tid her.

I stekeovnen ved 225 grader C, 40-45 minutter

Rør ut gjæren i lunken væske og bland inn smør, salt, sukker og nesten alt melet( noe mel gjemmes til utbaking)
Elt deigen kraftig og la den heve ca. 30 minutter.
Form til 2 runde brød og etterhev dem ca. 45 minutter. Bland sammen alt til pyntedeigen. Den skal være ganske fast. Når de to brødene nærmer seg ferdigheving, kjevles dekordeigen ut og formes til kuler, blader osv.
Når brødene er ferdighevet pensles de med vann og. Legg på pynten like før steking. Pensle dekoren med vann.
Vannet fungerer som klister når det pensles på deigen. Pensle så dekoren til slutt med eggeplomme rørt sammen med vann for å få glatt og blank overflate.
Pensle resten av brødet med vann og dryss gjerne på litt grovt mel.

Stek brødene.