10 fantastiske oppskrifter med bringebær

Gruppe Artikkel Tema Bringebær Forfatter Knut Pettersen Utgiver: Matoppskrift.no Dato 16.07.2023

Nå har bringebærene begynt å modnes her i hagen, og vi plukket den første kurven den 09.07. De første bringebærene er de beste og ofte de største. Bringebær + jordbær/blåbær er de enkleste råvarene å finne gode oppskrifter til. Og de kan brukes i det meste av desserter, sideretter, pynt på iskrem +++. Samtidig er de fine i kaker, terte, supper og grøt. Og de er og mye brukt i drinker.
Lykke til.

Friske bær med vaniljesaus

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 18.07.2016
Denne retten tar ca 10-20 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matoppskrift.no
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

Legg bær i en bolle. Bland for eksempel bringebær, jordbær og blåbær og server med en hjemmelaget vaniljesaus.

Vaniljesaus:
5 dl melk
1 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker
2 egg
1/2 dl sukker
1 ts maisenna


Om du har jordbær, bringebær, blåbær eller annet, så passer vaniljesaus på det meste. Min favoritt er her med bringebær og blåbær som akkurat nå er i sesong her. Og med ett dryss sukker mellom lagene om bærne er sure, som bringebær av og til kan være.
Og selvfølgelig om du har lite tid, så bruk ferdig vaniljesaus eller pose, selv om det å lage vaniljesaus ikke er en stor deal.

Fremgangsmåte

Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Varm opp under omrøring til kremen blir passe tykk. Pass på at den ikke koker. Avkjøl i kaldt vann. Rør under avkjøling for å unngå snerk.

Server vaniljesausen til bærene sammen med sukkerdryss etter smak, og her har jeg litt mellom bærlagene

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 66,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,49.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bringebærdaiquiri

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 01.06.2004
Denne retten tar ca 1-10 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Bakgården Bar
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

4 cl bacardi rom
3-4 cl bringebærpurè
Saften av 1/2 lime
2-3 ts melis
En neve is

Fremgangsmåte

Alt kjøres i mikser til slush konsistens. Tilpass ismengden.
Tilsvarende drink kan lages med andre pureer, og kan da kalles jordbærdaiquiri osv. Typisk sommerdrink på en varm dag. Tar seg godt ut i glasset og er enkel å lage. Anbefales.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 221,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 25,74.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Friske sommerbær med dipp

Antall porsjoner = 6
Dato lagt inn eller oppdatert 08.10.2006
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Melk.no
Bildet er tatt av Melk.no

Ingredienser

1 kurv jordbær
1 pk. bringebær
4 stk. nektarin
300 g grønne druer
½ stk. vannmelon
3 dl vaniljekesam
100 g sjokolade

Fremgangsmåte

Skyll og del frukten i mindre biter og anrett på fat. Smelt sjokoladen i vannbad. Ha smeltet sjokolade og kesam i små skåler og sett alt på bordet. La gjesten forsyne seg selv.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 73,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,72.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

---

Her er lignende, anbefalte og gode oppskrifter fra forskjellige kilder

Pai med bringebær og blåbær

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 08.10.2006
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Melk.no
Bildet er tatt av Melk.no

Ingredienser

Paibunn
3 dl hvetemel
100 g smør
1 dl sukker
3 ss vann

Fyll
1 pk. bringebær
2 dl blåbær
½ l ferdig vaniljekrem

Fremgangsmåte

I stekeovn 200°C i 10 + 20 minutter

Kjør alle ingrediensene til paibunnen i en kjøkkenmaskin eller smuldre det sammen med fingrene.
Ta avlitt av deigen til å lage gitter på toppen. Trykk ut resten av deigen i en smurt paiform eller en springform 24 cm i diameter.Prikk bunnen med en gaffel for å unngå luftbobler.
Forstek paiskallet i 10 minutter. Avkjøl litt før vaniljekremen fordeles på paibunnen. Dryss over bringebær og blåbær. Kjevl ut remser av den overflødige deigen og legg dette i et gitter over paien. Stek videre i 15 – 20 minutter.

Avkjøles. Pyntes med litt fiske jordbær og et lett melisdryss før servering.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 185,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,81.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Bringebær clafoutis

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 11.11.2008
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kylling.no
Bildet er tatt av Kylling.no

Ingredienser

300 g ferske bringebær
1,5 dl fløte
1,5 dl melk
4 egg
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
100 g hvetemel

Fremgangsmåte

Smør en paiform eller lav ildfast form.

Lag en røre av alle ingrediensene. Hell røra i formen og fordel bærene over. Sett formen midt i stekeovnen og stek ved 220 °C i 30-40 minutter til kaken er gyllenbrun på toppen og eggemassen har stivnet.
Server kaken lunken, gjerne med en klatt pisket krem til.

Tips:
Bringebærene kan byttes ut med f.eks plommer, blåbær eller kirsebær (fjern steinene). Frosne bær kan også brukes, hell da av så mye av væsken som mulig.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 173,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,64.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Enkel bringebærdessert

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 08.05.2010
Denne retten tar ca 20 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Dansukker
Bildet er tatt av Dansukker

Ingredienser

2 ss smør eller margarin
2 dl havregryn
½ dl Dansukker Brun Farin
8 dl bringebær
5 dl crème fraîche
½ dl Dansukker Gelésukker Multi

Fremgangsmåte

Smelt matfettet i en stekepanne. Fres havregryn og sukker i fettet. Sett nøttene til side.
Rens bringebærene. Visp crème fraîche med gelésukkeret.
Ha crème fraîche-blandingen og bringebærene i fire glass. Strø over havregrynene. Server umiddelbart.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 239,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,27.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Saftig bærkake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 14.10.2010
Denne retten tar ca 50 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Matprat.no

Ingredienser

200 g smør
3 dl sukker
4 stk egg
1 dl melk
4 ½ dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
ca. 2 dl blåbær , evt. Solbær, bringebær eller jordbær


Denne bærkaken er svært saftig og god. Vi har foreslått blåbær, men egentlig kan alle typer bær brukes.

Fremgangsmåte

1. Pisk smør og sukker lyst og luftig. Rør inn ett og ett egg. Tilsett melken vekselsvis med mel iblandet bakepulver og vaniljesukker.
2. Fordel røren i en bakepapirkledd, liten langpanne. Dryss over bærene (evt. frosne bær trenger ikke å tine først). Stek kaken ved 175 °C i 30-35 minutter.
3. Dryss eventuelt melis over kaken når den er avkjølt.
Kaken er svært saftig og smakfull. Den er også fin å fryse.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 338,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,08.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Semifreddo med bringebær

Antall porsjoner = 8
Dato lagt inn eller oppdatert 21.08.2016
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Melk.no
Bildet er tatt av Synøve Dreyer

Ingredienser

3 stk egg
60 g sukker
1 krm salt
1 ts vaniljesukker
3 ss sitruslikør
3 dl kremfløte
400 g friske bringebær eller dypfryste


Skal du ha is til dessert? Lag en semifreddo. Enkel, raskt og smakfullt. Semifreddo betyr halv kaldt/halvfrossen på italiensk. Isen skal serveres halvfrossen slik at den får en kremet konsistens uten iskrystaller.

Fremgangsmåte

Resultatet blir best hvis du finner frem alle ingrediensene på forhånd og arbeider rå raskt som mulig.
Skill eggene i plomme og hvite. Visp eggeplommene med sukker til en luftig eggedosis. Visp eggehvitene med en knivspiss salt til den blir stiv og danner topper. Visp kremfløten med vaniljesukker i en tredje bolle til luftig krem, men ikke la den bli for stiv. Vend eggedosis, stivvispet eggehvite og krem sammen med sitruslikør og bringebær. Er bringebærene dypfryste er det viktig at de tas rett ut fra fryseren og vendes inn i blandingen.
Hell semifreddo-blandingen i to brødformer som er kledd med plastfolie.
Dekk formene med plastfolie og sett de i fryseren i noen timer eller natten over.
Sett formen i kjøleskapet i ca 20 minutter før servering.
Semifreddo skal være halvfrossen når den serveres, der av navnet.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 184,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,69.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Beefeater Raspberry Collins

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 26.01.2012
Denne retten tar ca 1-10 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Ukjent kilde
Bildet er tatt av Ukjent kilde

Ingredienser

4 cl Beefeater Gin
ferskpresset sitronjuice
sukkerlake
soda
4 bringebær

Fremgangsmåte

Muddle 2 bringebær med sukkerlake i bunnen av et longdrinkglass. Tilsett Beefeater Gin og sitronjuice og rør godt.
Fyll glasset med isbiter og topp med Soda. Pynt med to bringebær og sitronskive.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 72,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,93.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Vegansk mango og bringebær kake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 25.05.2017
Denne retten tar ca 40-60 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Nirus Verden
Bildet er tatt av Nirus Verden

Ingredienser

75 g kikertemel
100 g malte havregryn
100 g malte mandler
50 g kokosmasse
150 g brunt sukker
1 dl rapsolje
4 dl mangopuré
saften av 1 lime med revet skall
1 ts bakepulver
300 g bringebær

PYNT :
100 g bringebær
revet limeskall
melis


Hurra, atter en deilig vegansk kake med mango! Den blir så saftig at man ikke trenger noen glasur. På grunn av litt limejuice, blir den syrlig i smak så det går an å utelate den dersom du ønsker en søtere smak. Vi i smakspanelet synes den var veldig frisk og kan spises uten dårlig samvittighet. Jeg malte havregryn til mel, men de kan også blandes direkte i røren. Da blir det litt ”grovere” smak på kaken. Bruker du glutenfritt gryn, blir kaken glutenfri

Etter bare et par biter, var kommentaren fra minstemann: ” Kan du lage den på bursdagen min?”. Den er altså så enkel at jeg kan slenge den sammen like før gjestene kommer og sette i ovnen. Så har jeg en fersk kake uten noe styr med krem, glasur etc.

Fremgangsmåte

Mal mandler og havregryn. Bland alt utenom bringebær til en kakerøre.
Bruk bakepapir og en 20×30 cm langpanne, hell halvparten av røren i bunnen og 300 g bringebær. Fyll på resten av røren og stek i 35-40 minutter på 160 grader.
Sjekk med en gaffel etter 30 minutter og stek mer hvis nødvendig.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 249,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,49 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,4.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++