10 iskaker til varme dager og kaffekos

Gruppe Artikkel Tema Iskrem Forfatter Knut Pettersen Utgiver: Matoppskrift.no Dato 30.06.2023

Tidligere la jeg ut flere oppskrifter på hjemmelagd iskrem, og her er 10 stk på iskaker du kan lage selv. Iskake bruker du når det er selskap og varmt om sommeren, og brukes som dessert eller ved siden av kaffen. Om du kjøper iskrem eller lager den selv spiller ingen rolle. De er like gode og kjølende på en varm dag og om den pyntes fint blir det og litt høytid over den. Lykke til i alle fall. Mvh Knut

Blåbæriskake ny

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 29.07.2013
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Melk.no
Bildet er tatt av Melk.no

Ingredienser

500 g blåbær, fryste
3 ½ dl melis
250 ml fruktyoghurt med blåbær
100 g marengs (pikekyss)
1 l yoghurtis


En flott kake som passer godt å servere til kaffen.

Fremgangsmåte

Kjør fryste bær og melis i foodprosessor. Tilsett yoghurt mens maskinen går. La blandingen stå i fryseboksen til den er passe stiv. Rør i isen et par ganger under innfrysingen. Når isen er ferdig, kan du lagvis legge blåbærisen, marengs og ferdig yoghurtis i en kakeform. Dekk med plastfolie og sett i frysen.
Ta iskaken ut av fryseboksen litt før servering slik at den blir passe spisemyk. Iskaken kan gjerne skjæres i skiver og anrettes pent på porsjonstallerkner.

Vaniljesaus passer godt til.

Liten rund kakeform, ca 22 cm i diameter (til en kake på 8 - 10 porsjoner).

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 163,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,17.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Osteiskake med jordbær

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 01.05.2022
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Sara Johannessen

Ingredienser

0,5 pk digestive kjeks
100 g smør
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
3 stk. eggeplomme
1,5 dl sukker
1 beger kremost naturell (á 200 g)
3 stk. eggehvite
4 ss jordbærsyltetøy

Bærsaus:
2 pk frosne frosne jordbær eller bringebær
200 g melis
4 ss sitronsaft


Denne iskaken kommer til å bli en av dine favorittdesserter. Søt, fyldig og god. Det kjekke med iskake er at du kan lage den når du har tid til overs og la den ligge i fryseren til du får gjester. På den måten har du alltid noe godt å by på.

Fremgangsmåte

1. Smuldre kjeks. Smelt smør og rør det sammen med kjeksen. Trykk blandingen utover i en springform (24 cm i diameter), med bakepapir i bunnen.
2. Du må ha 3 skåler. Pisk fløte og vaniljesukker til krem i en skål. Rør sammen eggeplomme, sukker og kremost i en skål, og stivpisk eggehviter i den tredje.
3. Vend alt forsiktig i sammen og hell det over i springformen.
4. Legg syltetøy i kladder rundt på toppen av massen. Ta en kniv eller slikkepott og rør litt forsiktig rundt. Syltetøyet skal ikke blande seg med massen, bare bli marmorert i. Sett formen i fryseren minst 4 timer før servering.

Server gjerne en bærsaus til. Kjør tinte jordbær eller bringebær, melis og sitronsaft til en jevn og glatt blanding i en foodprosessor. Dersom du lager saus av bringebær, bør du også sile den før servering.

5. Ta kaken ut av fryseren ca. 15 minutter før servering, og server gjerne osteiskaken sammen med en deilig bærsaus. Noen friske bær eller hermetisk frukt smaker også godt til.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 232,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,56.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Sjoko-/kokosiskake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 21.05.2004
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kylling.no
Bildet er tatt av Kylling.no

Ingredienser

Kakebunn:
2 eggehviter
3/4 dl sukker
1/2 plate kokesjokolade
1 3/4 dl kokosmasse

1/2 dl kokosmasse til formene

Sjokoladeiskrem:
6 eggeplommer
2 dl sukker
6 dl kremfløte
2 plater kokesjokolade

Fremgangsmåte

Pisk eggehvitene stive med sukker. Bland revet sjololade med kokos og skjær det forsiktig inn. Legg bakepapir i en springform, ca. 22 cm i diameter, og dryss i kokos. Hell kakerøren i formen og stek på nederste rille i ovnen ved 170 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.

Pisk stiv eggedosis av eggeplommer og sukker. Bland inn stivpisket kremfløte og 1/2 plate hakket sjokolade. (Resten kan smeltes, avkjøles og høvles med ostehøvel til sjokoladekrøller som pynt). La bunnen ligge i kakeformen og hell i iskremblandingen. Sett kaken i fryseren i minst 5-6 timer.

Iskaken blir mer serveringsvennlig ved å stå i kjøleskapet 15 minutter før servering. Pynt gjerne med revet sjokolade og sitronmelisse.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 408,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,78.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

---

Her er lignende, anbefalte og gode oppskrifter fra forskjellige kilder

Daim Iskake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 09.06.2008
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kraft foods
Bildet er tatt av Kraft foods

Ingredienser

Mandelbunn:
150 g sukker
3 eggehviter
150 g mandler

Fyll:
5 dl kremfløte
100 g sukker
3 eggeplommer
100 g Daimkuler

Fremgangsmåte

Mandelbunn:
Sukker og eggehviter piskes til stiv marengs. Mandlene males og blandes forsiktig inn med en slikkepott. Kle bunnen av en rund form (for eksempel 24 cm) med bakepapir og smør kantene. Hell røren over i formen og stek ved 170 °C i ca. 45 min. Avkjøl.

Fyll:
Kremfløten piskes til krem og settes kjølig. Sukker og eggeplommer piskes til eggedosis. Kremfløten og Daimkulene blandes forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. (Spar gjerne noen av Daimkulene og strø dem over kaken som pynt før den fryses.)

Fyllet helles over den avkjølte bunnen og kaken settes i fryseren til den er stiv. Før servering bør kaken tempereres (ca. 1 time i kjølskap eller ca. 30 min. i romtemperatur).

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 379,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 26,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,46.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Iskake til 10

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 12.10.2008
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kylling.no
Bildet er tatt av Kylling.no

Ingredienser

Nøttebunn:
2 1/2 dl malte hasselnøtter eller mandler
2 1/2 dl melis
4 eggehviter

Vaniljeis:
8 eggeplommer
2 dl melis
2 vaniljestenger
6 dl kremfløte

ca. 750 g jordbær

Fremgangsmåte

Nøttebunn:
160 °C i ca. 30 minutter.

Mal nøttene eller kjør dem i en matprosessor. Bland med melis. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig, men godt inn i nøtteblandingen. Ha røren i formen og glatt den til. Stek kaken i en smurt springform (22-24 cm) på nederste rille. Avkjøl. Løsne nøttebunnen forsiktig fra formen, legg den på rist. Vask og tørk formen. Legg kakebunnen tilbake i formen.

Vaniljeis:
Pisk egg og melis til stiv eggedosis. Splitt vaniljestengene på langs, skrap ut vaniljekornene og bland inn i eggedosisen. Stivpisk kremfløten og vend inn i eggedosisen. Mos 12-15 jordbær og bland med litt sukker. Hell ca. 1/3 av kremen i formen og fordel halvparten av jordbærmosen over. Gjenta prosessen og avslutt med resten av kremen. Sett kaken i dypfryseren. Dekk den med folie når kremen er stivnet på toppen. La kaken stå i dypfryser minst 4 timer. Ta den ut av dypfryseren ca. 1/2 time før servering. Pynt med friske jordbær.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 240,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,74 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,53.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Whiskyiskake

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 22.09.2010
Denne retten tar ca 1 time + fryser å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Matprat.no

Ingredienser

Bunn:
150 g (2 1/2 dl) mandler
150 g (2 1/2 dl) melis
4 stk eggehvite

Fyll:
80 g tørket aprikos
4 stk gelatinplater
8 stk eggeplomme
150 g melis
1 ½ dl whisky
3 dl kremfløte
høvlet sjokolade til pynt


En liten skvett whisky i iskaken gjør den bare godt, og faller godt i smak hos de voksne.

Bildet viser konjakkiskake. Whiskyiskaken blir svært lik, bare med marinerte aprikoser på toppen.

Fremgangsmåte

Mal mandlene. Bland med melis. Stivpisk eggehvitene og skjær dem forsiktig inn. Stek i smurt form, 22-24 cm i diameter, ved 160 °C i 30-40 minutter. Avkjøl bunnen.

Skjær aprikosene i strimler og mariner dem i whisky gjerne noen timer.

La gelatinplatene ligge i kaldt vann så lenge som det er anvist på pakken. Visp eggeplommer og melis til eggedosis. Tilsett whisky og halvparten aprikosstrimlene. Klem vannet ut av gelatinen og løs opp platene i ca. 1/2 dl kokende vann. Hell den i eggedosisblandingen. Bland i vispet kremfløte. Hell eggekremen over kakebunnen og sett formen i fryseren 3-4 timer.

Ta kaken ut av fryseren ca. 15 minutter før den skal serveres. Pynt med resten av aprikosstrimlene og eventuelt høvlet sjokolade.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 334,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,56.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Enkel iskake med mandelbunn

Antall porsjoner = 8
Dato lagt inn eller oppdatert 29.07.2013
Denne retten tar ca 40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Melk.no
Bildet er tatt av Melk.no

Ingredienser

Mandelbunn:
75 g mandler
2 stk eggehvite
75 g melis

2 l vaniljeis eller annen is etter ønske


Iskake er perfekt på en varm sommerdag eller når du skal ha gjester. Lag bunnen ferdig og legg på is og pynt like før servering.

Fremgangsmåte

Mal mandlene. Visp eggehvitene halvstive før melis tilsettes gradvis under videre visping.
Vend den stive marengsen inn i de malte mandlene.
Kle en brødform 1,5/2 liter. Med bakepapir i bunnen og oppover kortsidene og hell mandelmassen i formen. Fordel massen jevnt. Stekes ved 160 °C i 20 minutter.
Avkjøl bunnen.

Legg bunnen på et kakefat
Velv isen på en skjærefjør og del den i to. Del den så i skiver på ca 1 – 1,5 cm.
Legg skivene på mandelbunnen.
Pynt etter ønske. F. eks sjokoladesaus, karamellsaus, sjokolade, tutti frutti og lignende

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 218,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,19.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Iskake fra magnus

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 08.06.2004
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Magnus
Bildet er tatt av Magnus Thor Magnusson

Ingredienser

1 pakke Digestive kjeks m/karamell og sjokolade
1 boks fløte
1 ts sukker
1 kremost naturell
3 eggeplommer
3 eggehviter
2,5 dl sukker

Fremgangsmåte

Fløte og 1 ts sukker piskes sammen.
1 kremost naturell og 3 eggeplommer piskes sammen.
3 eggehviter og 2,5 dl sukker piskes sammen.

Bruk tre boller til piskingen.

La kjeksen ligge i fryseren før du knuser den.
Springform uten bunn settes på fat.
Halvparten av den knuste kjeksen legges i bunnen.
Bland de tre ingrediensene sammen og ha dem i formen.
Strø resten av kjeksen på toppen.

Fryses i 2 - 4 timer ved -18 grader.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 362,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,09.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Knasende iskake

Antall porsjoner = 10
Dato lagt inn eller oppdatert 18.06.2020
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Dansukker
Bildet er tatt av Dansukker

Ingredienser

125 g smør eller margarin
2 dl Dansukker Brun Farin
2 dl cornflakes
1 1/2 dl kokosflak
75 g hakkede hasselnøtter
75 g hakket sjokolade

Is
1 l fløte
2 dl Dansukker Melis
8 eggeplommer
2 dl Dansukker Glykosesirup
1 ts vaniljesukker


Iskake er perfekt om sommeren. Ta den ut av frysen litt før servering og den er litt myk å spise.

Fremgangsmåte

Rør matfett og brunt sukker luftig. Ha i de andre ingrediensene. Kle en springform med plastfolie.
Kle bunnen og kantene med smulene, men spar litt til å strø på toppen av isen. Bland alle ingrediensene til isen i en gryte, og la småkoke til det begynner å tykne.
Sil massen gjennom en finmasket sil. Avkjøl. Sett av avkjølte massen i fryseren til den har stivnet litt.
Fordel så ismassen i formen med "krispet". Strø på smulene du satte til side, og sett formen i fryseren.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 400,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 30,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,89.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Daimiskake 2

Antall porsjoner = 10
Dato lagt inn eller oppdatert 28.12.2021
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Mari Svenningsen

Ingredienser

Nøttebunn:
150 g mandler eller hasselnøtter
150 g melis
4 stk. eggehvite

Iskrem:
4 stk. eggeplomme
100 g sukker
4 dl kremfløte
4 stk. gelatinplater
2 stk. dobbel daim-sjokolade


Daimiskake er blant våre mest populære iskaker, og passer utmerket på kakebordet til alle livets store begivenheter. Iskaken er spesielt populær til jul og nyttår. Gelatin i kaken gjør at den holder fasongen lenger selv når den begynner å smelte.

Fremgangsmåte

Forvarm stekeovn til 180 °C.

Mal mandler eller nøtter i kvern eller matprosessor. Bland inn melis. Stivpisk eggehvite og vend forsiktig inn.
Legg bakepapir på bunnen av en stor springform (24 cm i diameter) eller i to mindre former. sett på plass ringen, slik at papiret holdes på plass. Fordel massen i et jevnt lag over bunnen. Plasser formen midt i stekeovnen og stek bunnen i ca. 20 minutter. Ta formen ut av ovnen og avkjøl helt.
Rør sammen eggeplommer og sukker i en glass- eller stålbolle og sett bollen over en liten kjele med vann som småkoker. Visp hele tiden til eggeblandingen begynner å bli varm og sukkeret har løst seg opp.
Pisk blandingen i maskin eller for hånd til den er kald og har blitt lys og tykk eggedosis.
Bløtlegg gelatinplater i kaldt vann i 5 minutter. Klem deretter ut vannet av gelatinen og smelt den i ½ dl kokende vann. Hell smeltet gelatin i eggedosisen i en tynn stråle under forsiktig røring.
Pisk kremfløten stiv og vend den forsiktig inn i eggedosisen.
Knus den ene pakken daimsjokolade med en kjevle eller sleiv mens den fortsatt er i papiret. Bland den knuste sjokoladen inn i kremen. Hell kremen over mandelbunnen og bruk en slikkepott til å jevne ut overflaten. Dekk med folie eller lokk, og frys iskaken i minst 4 timer. Bruk en skarp kniv og løsne iskaken fra kanten på formen. Ta iskaken ut av formen og trekk av bakepapiret. Sett kaken på fat i kjøleskapet i ca. 20 minutter før servering.

Grovknus den siste daimsjokoladen på samme vis som den første, og pynt iskaken med bitene.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 371,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,91.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++