Fakta om Chilipepper.

Chili er i familie med paprika, poteter, auberginer og tomater. Brukes som krydder. Brukes mye i meksikansk mat. Forskjellige typer og styrkegrader på de. Alle er grønne som kart. Ofte er det de minste som er de sterkeste. Typer er: Chili vanlig(middels sterk), habanero(meget sterk), jalapeno(svak), piri piri(sterk), poblano( svak), serrano( middels). All chili inneholder mye A vitamin. Beholder styrken ved lang koking.
Unngår man å spise frøene og de hvite skilleveggene i frøhuset smaker chili litt mindre hett.Vær spesielt forsiktig når du skjærer opp chili. De inneholder svært irriterende stoffer som er vonde å få i ansiktet, ikke gni deg i øynene eller på leppene.

1 2 3 4 5 6

Bruksområde for Chilipepper.

Brukes i retter som salsa, gryter, relisher, som krydder i grønnsaksretter, supper, taco, cheviche, chilismør. Brukes som grønnsak, krydder og smaksfremmer. Vær måteholden når du har chili i en rett, start med svært små mengder ettersom selve kokingen gjør smaken enda mer intens. En sikker måte er å sautere chili i olje og bruke denne oljen i retten.
Purerte tilberedninger blander seg jevner med annen mat. En mengde retter blir krydret med chili som også finnes som krydderingrediens i en rekke krydret tilbehør.