1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Alke etter Farmors oppskrift

Alke etter Farmors oppskrift inneholder 153 Kalorier, 3 g Karbo, 4 g Protein og 14 g Fett pr 100 gr
Alke etter Farmors oppskrift har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Alke etter Farmors oppskrift er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6489 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

Ca 1	stk	alke pr. person er rikeleg
1	liter	vatn- og mjølkeblanding
Ca 11	skive(r)	geitost,
3	dl	rømme
		mjøljamning etter kor tjukk vi likar sausen

Alka vart plukka eller flådd. Vi bruka berre brystet, så det vart skore ut.

Legg alka i eddikvatn i 1-2 timar. 1 liter vatn - 200 g eddik (7%)

Kok opp vatn med små kvister av brake (einer). Når vatnet kokar (brakalogen), legg ein alkene i og let dei småkoka ca. 30 min. Ta alkene opp av brakalogen. Turk dei godt, og brun dei som vanleg vilt. Rask bruning, helst i jarngryte.
Så snart alkene er brune, har ein på salt og pepar og slår over ei blanding av mjølk og vatn (like delar). La det så småkoka i 30-40 min. Ha på rjome og geitost og la det putra til kjøtet er møyrt. Sausen kan jamnast med kveitemjøl, men må koka litt for å få mjølsmaken bort. Ha i sukkerkulør.

Hentet fra Vestlandsmat av Solfrid Rørlien Saue. Utgitt med tillatelse fra Det Norske Samlaget

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Det norske Samlaget
(Intern: 18183)
Kategori: Gryterett
Land: Norge
Fylke: Hordaland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-07-03
Oppdatert dato:2004-07-03