Krabbe med grønn ris

Ingredienser

4 porsjoner

225 g langkornet ris
4 ss olivenolje
2 stk bokser med tomatillios ,275 g, (meksikanske grønne tomater)
1 hakket løk
2 hakkede hvitløkfedd
2 ss hakket frisk koriander
3,5 dl hønsebuljong
450 g krabbekjøtt i biter
salt
nykvernet pepper
hakket frisk koriander til pynt
salatblader til servering

Fremgangsmåte:

Bløt risen i varmt vann under lokk i 15 minutter, hell vannet godt av. Varm oljen i en stekepanne og stek risen over middels varme. Rør til risen er gyllen og oljen absorbert.

Hell av tomatilloene, ta vare på saften. Ha dem i en hurtigmikser. Tilsett løk, hvitløk og koriander, og kjør til mos. Hell i et måleglass og tilsett tomatillosaften. Tilsett så mye buljong at det til sammen blir 5 dl. Smak til.

Ha risen i tomatblandingen og krabbekjøttet i en lav kjele. Sett på lokk og la det syde på meget svak varme i ca 30 minutter, eller til væsken er absorbert og risen er myk. Server på salatblader, pyntet med hakket frisk koriander.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6289)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Mexico
Innlagt dato:2003-02-06
Oppdatert dato:2003-02-06

Prøv en lignende oppskrift

Krabberagu med kylling.
Denne retten har 140,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++