1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lettsaltet og røkt kalkun

Lettsaltet og røkt kalkun inneholder 105 Kalorier, 0 g Karbo, 23 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Lettsaltet og røkt kalkun har ingen allergener
Lettsaltet og røkt kalkun er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5046 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 10 porsjoner

1	stk	fersk kalkun
		Saltlake pr. liter vann:
		100 g nitritsalt (gir rosa farge - kjøpes på apotek)
		50 g sukker

Fremgangsmåte:

Kalkun egner seg svært godt å lettsalte og røke. Dette er en jobb som krever litt utstyr, bl.a. røkeskap. Det er derfor best å få gjort jobben hos din lokale pølsemaker. Husk å avtale med pølsemakeren i god tid før selskapet!

Dette er en mild saltlake som bør sprøytes inn i kjøttet. La kalkunen ligge natten over før den røkes. Kalkunen bør være tørr. Røk kalkunen i ½ - ¾ time. Røk gjerne flere kalkuner samtidig. De kan gjerne fryses hvis du røker mer enn du trenger. De kan være enten stekte eller rå, hele eller i stykker.

Tilberedning:
Pakk kalkunen inn i aluminiumsfolie. Sett kalkunen i stekeovnen og stek den ved 160 °C i ½ time pr. kilo. Da er den ferdig. Avkjøl. Skjær opp kalkunen på samme måte som helstekt kalkun.

Lettsaltet og røkt kalkun kan gjerne serveres i følge med Waldorfsalat eller Valenciasalat, potetsalat og godt bakverk på et koldtbord.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matsiden
(Intern: 2462)
Kategori: Kalde retter
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-11-25
Oppdatert dato:2002-11-25