1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Nantuasaus
4. 3 poeng fra 1 lesere

Nantuasaus inneholder 156 Kalorier, 6 g Karbo, 4 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Nantuasaus har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Nantuasaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 3 porsjoner

2,5	dl	béchamelsaus
4	ss	kremfløte
2	ss	hummersmør, se under
		ekstra kokt hummerkjøtt, i småbiter
		Hummersmør:
Ca 1,5	stk	hummerskall
1	ss	hummerkjøtt
		hummerrogn
2	ss	smør
2	ss	vann

(ca 2 ½ dl)

Begynn med å lage hummersmøret. Bruk en morter til å støte skallene, kjøttet og rognen sammen med smøret til skallet er nesten pulverisert.

Ha hummerblandingen, sammen med de 2 ss vann, i øverste del av en dobbeltkoker over småkokende vann. La det koke i 20 minutter, rør av og til. Gni massen gjennom en sikt ned i en liten bolle. Dekk med plastfolie og sett bollen i kjøleskapet til innholdet er fast. Smøret stiger opp og stivner.

Varm béchamelsaus i øverste del av dobbeltkokeren over småkokende vann og vend inn kremfløten. Smelt imens hummersmøret ved lav varme og ha det i sausen sammen med ekstra hummerkjøtt. Serveres varm til kokt hummer eller andre skalldyr, eventuelt fisk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7541)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Saus
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-17
Oppdatert dato:2003-04-17
Lesere: 1956 totalt.