1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Spekket harestek

Spekket harestek inneholder 193 Kalorier, 1 g Karbo, 7 g Protein og 15 g Fett pr 100 gr
Spekket harestek har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Spekket harestek er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5359 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	stk	velhengt ung hare
100	gr	spekk
0,5	liter	tørr hvitvin
1	stk	løk i skiver
1	stk	laurbærblad
5	stk	hele støtte pepper
8	stk	enerbær
1	dash	salt
		timian
		paprikapulver
3	ss	smør eller margarin
2	dl	rømme
		appelsinskiver og druer til garnering

Skjær bort hode, slagside og nedre del av benene. Del haren i passe store stykker.

Strimle spekket, og spekk harebitene langsmed musklene. Bruk spekkenål.

Bland vin, løk, laurbærblad samt de øvrige krydder til marinaden. Hell den over harestykkene. Vend stykkene flere ganger under marineringen, som må stå kald hele tiden, ca 1-2 døgn.

Tørk haren i husholdningspapir og brun den i smør. La den småputre under lokk ca 1 time. Stikk en nål i kjøttet og prøv om det er mørt.

Spe den ofte med avsilt marinade så den holder seg fuktig hele tiden.

Legg harestykkene på et varmt serveringsfat. Hell rømmen i stekesjyen og pisk godt opp fra bunnen. Kok opp sausen og hell den over haren.

Garnere med halve appelsinskiver og druer.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10135)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01