Veneziansk brisling

Ingredienser

fersk brisling
hvetemel blandet med salt og pepper
2 ss olivenolje
2 ss smør
4 løk
risvin
vineddik

Fremgangsmåte:

Kutt av hodene på brislingen. Skyll og tørk fisken og ha den i melblandingen. Rull dem rundt til de er godt melet. Ha dem i stekepannen som er rykende varm med en blanding av olje og smør. La hver brisling steke i ca 2 minutter.

Finsnitt løken og legg den i olje i en gryte og surr til den blir mør og blank. Legg brisling og løk på fat, og avkjøl i kjøleskap i ca 1 døgn. Smak til blandingen av vineddik og risvin med salt og pepper.

Serveres med brød og svarte oliven.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11835)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-06
Oppdatert dato:2003-05-06

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Sprøstekt brisling med paprikasalat.

Sprøstekt brisling med paprikasalat.
Denne retten har 238,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++