10 gode oppskrifter med spinat

Gruppe Artikkel Tema Spinat Forfatter Knut Pettersen Utgiver: Matoppskrift.no Dato 23.08.2022

Spinat er noe vi har dyrket i flere år. Vi har det i drivhuset og plukker hele sommeren blader som vi bruker med en gang eller som vi fryser ned. De siste årene har vi hatt så mye, at det vi har i fryseren holder hele vinteren. Spinat er samtidig sunt med mye vitaminer og mineraler. Og som skipperen viser, så blir du supersterk av det. Her er 10 oppskrifter du kan prøve deg på og alle har beregnet næringsinnholdet, og selvfølgelig blir du mye sterkere etter en porsjon med disse. Lykke til, Mvh Knut

Laks innbakt i spinat

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 23.11.2014
Denne retten tar ca 20-30 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Grete Roede
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

500 g laksefilet (skinn- og benfri)
16 spinatblader
salt
hvit pepper
400 g kokt potet

Saus:
5 dl eplecider
1 sjalottløk
1 ts maizena mel
salt
hvit pepper
1/2 eple


En fiskerett med mange viktige næringsstoffer. Dette er en rett du gjerne inviterer venner til.

Fremgangsmåte

Forvell spinatbladene så de blir myke, avkjøl dem i kaldt vann. Pakk laksestykkene (ca 125 gram) i spinatbladene, bak dem i ovn (180°C i ca 12 minutter).

Fres løken i 2 ss vann i en teflonpanne, tilsett cider og kok det inn til 1/3. Jevn med maisennamel. Smak til med salt og hvit pepper og eple skåret i terninger.
Serveres med kokte poteter og friske grønnsaker.

Oppskriften er hentet fra den nye kokeboken Lett Mett, som kan bestilles i Grete Roede Butikken

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 90,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,76.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Spinatsuppe 3

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 16.02.2014
Denne retten tar ca 10-20 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Elsa's hjemmeside
Bildet er tatt av Rosemarie Rodriguez

Ingredienser

400 gr spinat frossen eller frisk
3-4 fedd hvitløk, kan sløyfes
1løk
2 ss hvetemel
olje til steking
1l kraft
4 dl fløte
salt og nykverna pepper .


Hjemmelagd spinatsuppe er ikke så vanlig lenger. Vi hadde ikke så mye fløte, så vi bruke noe creme fraiche istedenfor. Veldig god suppe og takk til Elsa for fin oppskrift.

Fremgangsmåte

Fres all løk ,spinat i olja til mykt , dryss på mel , ha i kraft . La suppa koke svakt ca 10 minutter før du har i fløten . Smak til med salt og pepper .

Server ferske rundstykker til !

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 83,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,61.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Afgansk lam med spinat

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 27.10.2013
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matoppskrift.no
Bildet er tatt av Matoppskrift.no

Ingredienser

1.1 kg lammekjøtt frikassekjøtt for eksempel
1/3 kopp olivenolje
330 g løk i store biter
4 ts hakket hvitløk
2 ts gurkemeie
1/4 ts muskat
1/4 ts malt kardemomme
1 ts knust chilipepper
1/2 ts kanel
900 g hermetisketomater i biter, uten væske
1 kopp brun kjøttkraft
150 g frisk spinat vasket
1/2 kopp yoghurt
1 ss raspet sitronskall
Salt til smak
1/4 kopp ristede pinjenøtter


Solid og smakfull rett i høstmørket. Og så er jo spinat så sunt iflg ekepertisen. Tar litt tid men det meste av tiden er jo i ovnen

Fremgangsmåte

Kutt lammekjøttet i biter og surr det i oliven olje i en stor jerngryte. Ha i løken og surr 2 minutter, ha i hvitløk og surr ett minutt til.
Ha i gurkemeie, muskat, kardemomme, chili og kanel og la det surre litt til. Ha i tomater og kraft, rør rundt og ha alt over i en ildfast form.. Dekk til og bak i ovn ved 170 °C i vel 1 time.
Tas ut av ovnen og rør inn spinaten. La den kjølne litt og smak til med yoghurt, sitronskall og salt. Drysses med pinjenøtter. Server med ris.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 117,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,44 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,79.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

---

Her er lignende, anbefalte og gode oppskrifter fra forskjellige kilder

Omelette con gli spinaci (Spinat omeletter)

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 25.05.2014
Denne retten tar ca 10-20 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Diabetes info
Bildet er tatt av Knut Pettersen

Ingredienser

8 Egg
50 g Parmesan ost
300 g Spinat
20 g Olje, oliven


Spesiell omelett som smaker godt.

Fremgangsmåte

Når spinaten har blitt kokt og vannet er tømt ut hakk det opp og bland det med egg og Parmesan ost. Tilsett litt salt og stek det i en panne med olje.

MERK Asparges, løk, gresskar eller andre ingredienser som kan brukes til å sette smak på omeletten kan brukes istedenfor spinaten så lenge det har et lavt glukose innhold.

Sendt inn av klinisk ernæringsfusiolog Mrs. Claudia Contegiacomo

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 137,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,65.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Spinatsuppe

Antall porsjoner = 2
Dato lagt inn eller oppdatert 29.11.2015
Denne retten tar ca 20-40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matoppskrift.no
Bildet er tatt av Rosemarie Rodriguez

Ingredienser

6 dl terningbuljong
3 poteter
1 løk
1 pk fryst spinat, 225 g
salt
hvitpepper
reddikskiver til pynt


En oppskrift hvor utgangspunktet ble veldig forandret. Men absolutt til det bedre. Tips er rett og slett bacon, egg, fløte og frisk spinat.
Denne kan lages uten poteter om ønskelig. Og man kan og bruke melk istedenfor fløte.

Fremgangsmåte

Kok opp buljongen.

Skrell potetene, og riv dem grovt direkte ned i buljongen. Riv løken fint, og la alt koke i ca 15 min. Ha i spinat og fløte, la koke noen minutter, men spar noen av spinat bladene som tilsettes etter pisking.

Pisk suppen kraftig med en stavmikser og tilsette de siste spinatbladene i biter.

Smak til med salt og pepper om nødvendig og smelt ned ett par smørklatter.

Ved servering legges egg i tallerkene og det drysses over stekt bacon på suppen.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 136,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,96.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Pølse- og spinatpasta

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 02.11.2005
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Matprat.no

Ingredienser

4 chilipølser eller middagspølser
5 dl penne
1 pk frossen spinat (125 g)
3 ss rømme
1 ss sitronsaft
1 ts salt
1/2 ts pepper

Fremgangsmåte

1. Ta av skinnet og del pølsene i skiver eller biter.
2. Stek de lett gylne i panna. Kok pasta etter anvisning på pakken, slå av vannet, og tilsett frossen spinat og de andre ingrediensene. Rør om og la pastaen koke til alt er gjennomvarmt.
3. Server pastaen sammen med stekte pølser.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 205,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,11.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Spinat- og olivenpai

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 01.12.2005
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Studio Dreyer-Hensley

Ingredienser

150 g smør/margarin
3 dl hvetemel
2 ss vann

Fyll:
3 egg
1 pk. frossen eller frisk spinat
1 beger rømme
150 g parmesanost
5-6 båter hakket hvitløk
1/2 ts salt
1 lite glass sorte oliven uten stein


En god pai setter en spiss på måltidet. Denne paien har et sus av middelhavet over seg og passer kjempegodt til spekemat.

Fremgangsmåte

1. Smuldre sammen smør/ margarin og mel. Elt inn vann til en smidig deig. Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskap i minst 1 time. Trykk deigen ut i en paiform (ca. 24 cm i diameter).
Prikk paibunnen godt med en gaffel. Forstek ved 230°C i ca.15 minutter.
2. Visp sammen eggene i en bolle. Klem ut vannet fra den tinte spinaten og slå det vekk. Bruker du frisk spinat, damp den i ca. 2 minutter i litt vann og la den renne godt av. Ha i spinat og de andre ingrediensene, og hell fyllet over i den forstekte paibunnen.

Stek paien videre ved 220°C i ca. 20 minutter. Smaker ypperlig til spekemat.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 274,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,92.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Kyllingkjøttboller med spinatpasta

Antall porsjoner = 3
Dato lagt inn eller oppdatert 23.05.2006
Denne retten tar ca 10-20 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kylling.no
Bildet er tatt av Kylling.no

Ingredienser

Kyllingkjøttboller:
400 g kyllingkjøttdeig
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
50 g revet parmesan
0,5 stk. finhakket rød chili
1 båt finhakket hvitløk

Spinatsaus:
1 pk frossen spinat
3 dl crème fraîche orginal, 35 %
2 båter finhakket hvitløk
1,5 dl kyllingbuljong (utblandet)
2 dl revet hvitost
200 g tagliatelle , parpadelle eller båndspagetti


Kjempegode kyllingkjøttboller blir bare enda bedre i følge med grønn og deilig pasta!

Fremgangsmåte

Tin spinat i mikro eller kaldt vann, og la vannet renne godt av.
Kok båndspagetti som anvist på pakken.
Rør sammen alle ingrediensene til kjøttbollene og lag små boller.
Stek bollene på middels varme med litt smør eller olje i 10 – 15 minutter. Snu på kjøttbollene under stekingen.
Ha spinaten over i en liten kjele og tilsett resten av ingrediensene til spinatsausen. La sausen småkoke til den blir passe tykk. Smak til med salt og pepper.
Hell sausen over pastaen og server sammen med kyllingkjøttboller.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 178,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,39.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Sunn grønn smoothie

Antall porsjoner = 2
Dato lagt inn eller oppdatert 24.06.2015
Denne retten tar ca 1-10 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Rosemarie Rodriguez
Bildet er tatt av Rosemarie Rodriguez

Ingredienser

1 avokado
1 grønt eple
1 banan
2 kiwi
30 gram babyspinat
1 dl vann


Kjempesunn smoothie med masse vitaminer. Om den blir for tykk, kan den tynnes med mer vann.
Drikkes helst avkjølt.

Fremgangsmåte

Blend først spinat og vann, og så tilsettes resten av ingrediensene. Kjøres til en jevn masse. Settes i kjøleskap slik at den blir kjøligere. Rør rundt og drikk.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 74,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,52.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Fisk og spinat i form med potetlokk

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 18.01.2016
Denne retten tar ca 20-40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Norges sjømatråd
Bildet er tatt av Kim Holthe

Ingredienser

600 g seifilet, uten skinn og bein
1 pose spinat, fryst
0,5 stk sitron
2 dl crème fraîche
2 ss gressløk, frisk
5 stk potet
1 dl ost, revet
2 ss smør
salt og pepper

Tilbehør
sitronbåter
brød, grovt


Lag en smakfull form med sei, spinat, crème fraîche og potet, og server med sitronbåter og grovt brød. Du kan også bruke torsk eller hyse i denne oppskriften.

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 180 °C.
Skjær seien i porsjonsstykker.
Tin spinaten og klem ut så mye væske som mulig. Ha litt salt og pepper over spinaten og vend sammen.
Legg spinaten i smurt ildfast form med fisken over.
Drypp sitronsaft på fisken og dryss over salt og pepper.
Hell over crème fraîche og dryss hakket gressløk over.
Skrell potet, skjær i tynne skiver og legg dem over fisken.
Dryss ost over, legg små smørklatter på toppen og stek midt i stekeovnen til fisken er gjennomkokt og overflaten er gyllen og sprø, ca. 25 minutter.
Server med sitronbåter og grovt brød.

Tips: Du kan også bruke torsk eller hyse i denne oppskriften.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 124,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,42.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++