Snegler Helix Lucorum



Bilde av Snegler Helix Lucorum.

Kalorier og Næringsinnhold i Snegler Helix Lucorum

100 gr/ml inneholder.
DataMengdeEnhet
KJ 372 kilojoule
Kcal 88.9 kalorier
Protein 18 gram
Karbo 0 gram
Sukker gram
Kostfiber gram
Fett 1 gram
Mettet fett gram


Fakta om Snegler Helix Lucorum.

Det hele startet i 1796 da de første ‘’Burgundy Escargots’’ ble produsert i Bassou i Frankrike. På 1800 tallet begynte Père Vallée å servere denne spesialiteten – snegler med smør og hvitløk i Paris beste restauranter. I 1914 ble firmaet kjøpt opp av en familie ved navn Billot, de har utviklet bedriften til å bli verdensomspennende firma. I 1995 ble det familiedrevne firmaet kjøpt opp av Francaise de Gastronimie som er en av verdens ledende produsent av snegler. Hovedkontoret holder til i Alsace provinsen i Frankrike. Denne varen består av Helix Lucorum som har sin opprinnelse fra Tyrkia, Hellas og Bulgaria. I Frankrike er det kun Helix snegler som kan kalles “Escagots” og det finnes tre varianter i denne familien; Pomatia (Escargots de Bourgogne), Lucorum (Escargots de Bois -skogsnegle) og Aspersa (Escargots petit Gris).

Bruksområde for Snegler Helix Lucorum.

Fargen på kjøttet er mørk brun og de veier mellom 3-12 gr. Kjøttet er saftig og har en mindre fremtredende jordsmak enn hos Helix Pomatia. Etter franskmennenes mening er det Helix sneglene som har den beste smaken og konsistensen. Skjellet er nøttebrunt med striper. Lucorum sneglene er med en diameter på 30-50mm den aller største Helix sneglen.

Bruksområder
Gratinerte snegler er en av de største klassiske rettene og et skikkelig kjennemerke på det franske kjøkkenet. Fordel sneglene i sneglehusene og fyll de med godt smør som er tilsatt knust hvitløk og friske urter. Legg sneglene i en tilpasset snegleform og sett de i ovnen i 5-7 minutter. Server med nybakt brød.
Innlagt dato
Oppdatert dato
29.05.2013
Hovedgruppe
Kjøtt og vilt
Undergruppe
Kjøttprodukter
Kilde til Næringsdata
Produsent
Oluf Lorentzen
Fotograf
Oluf Lorentsen
Karakter (Snitt)
3 poeng satt av 1 brukere.
Besøk
1725
Sett din karakter på ingrediensen!
1 2 3 4 5 6












Sammenlign med andre lignende ingredienser! Tilfeldig valgt i samme kategori.

Klikk her for full sammenligning av Snegler Helix Lucorum med andre ingredienser i samme kategori:

Den enkle tabellen under viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av ingrediensen. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.
Bruk denne til å sjekke og sammenligne innholdet i lignende ingredienser.

Ønsker du en større og utvidet sammenligning av ingredienssgrupper, bruk linken over hvor du og kan filtrere, sortere og søke bedre.
MatvarenavnKJKCALFettProteinKarbo
Gilde Marinert nakkefilet av svin93522517180
Gilde Krydderbiff5601355221
Finsbråten spanske kjøttboller867207,2115135
Gilde Pepperbiff ytrefilet4621092,322,20
Gilde Lungemos snabb733175,1812143
Kjøttboller svenske, Dafgård1000239151213
Oksemarg3270781,5383,46,90
Gilde Go og Mager kjøttboller690164,919127
Bayonneskinke, kokt94922815,921,20
Gilde baconboller1038248,0819137
Grøstadgris grove Medisterkaker1187283,6923,913,34,6
Gilde Julefilet med sennepsmarinade86520917,612,30,3
Isbilen hvalbiff627,611504,1270
Gilde Smårettskinke486116,155170,9
Kalv, saltet og kokt423101,092,618,50,7

Kommenter med hjelp av Facebook







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.