Einergravet smårøye

Ingredienser

1 porsjon

røye på 100-200 g
frisk einer
2 ss salt pr. kilo fisk
1 ts malt hvit pepper pr. kilo fisk
1 ss druebrennevin pr. kilo fisk
1 eple pr. kilo fisk
blåbær
rømme

Fremgangsmåte:

Røyen fileteres, renses og fryses.

Røyefileterne tines, og legges lagvis på einer med salt, sukker, pepper, druebrennevin og skrell fra eplene i to døgn.

Filetene deles i 2 cm biter og anrettes på en dressing av rømme, finhakkede einernåler og mosete epler.

Pynt retten med eplebåter som er trukket i blåbærsaft og server med flatbrød.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11295)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Røkt/gravet/saltet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-04
Oppdatert dato:2003-05-04

Prøv en lignende oppskrift

Ishavsrøye med avokadosaus.
Denne retten har 140,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Gravet røye med sennepssaus.
Denne retten har 204,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røykt Ishavsrøye i blomkålsuppe.

Røykt Ishavsrøye i blomkålsuppe.
Denne retten har 154,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++