1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fylt due med morkler og poteter

Fylt due med morkler og poteter inneholder 141 Kalorier, 0 g Karbo, 16 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Fylt due med morkler og poteter har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fylt due med morkler og poteter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3242 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

2	stk	duer
		spekk
15	gr	smør
		Farse:
Ca 30	gr	hakket kjøtt
Ca 1,5	ss	fløte
0,5	stk	hakket sjalottløk
		hakkede morkler
		Garnityr:
		Poteter
		Morkler
1	dl	kalve- eller hønsebuljong
1	dash	salt
1	dash	pepper

Skjær løs bryststykkene og ta bort skinnet. Brett ut spekket i to rektangler på mint 15x 20 cm.

Lag en tykk farse av kjøtt, fløte og sjalottløk. Bland denne med soppen.

Legg det ene duebrystet på spekket og fordel 1-2 ss farse over dette. Legg det andre bryststykket oppå og pakk inn det hele. Gjør på samme måte med de andre to kjøttstykkene. Bind rundt pakkene.

Lag sausen. Kok en kraft av dueskrog, rødvin og sjalottløk. Det trenges ca ½ dl.

Rens soppen til garnityren. Skal det brukes sandmorkel, må soppen kokes i mye vann i 10 minutter. Kast vannet og skyll soppen i kaldt vann før den kokes én gang til. Skjær potetene i ½ cm tykke skiver.

Brun de innpakede duebrystene i litt smør over middels varme og stek videre i ca 12 minutter i ovn ved 200 C. Kjøttet skal da være rød-rosa. La det hvile i 5 minutter. Ønskes kjøttet mer gjennomstekt, må det stå noen minutter lenger i ovnen.

Fordel potetskivene og morklene i en sautérpanne. Tilsett vann eller buljong så bunnen dekkes. Kok potetene til de er møre og vannet har kokt inn. Smak til med salt og pepper.

Smelt smør og hell det i sausen. Legg potetskivene og soppen på et varmt fat. Del pakkene med duebryst i to og legg disse over potetene og soppen. Hell sausen rundt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8032)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-21
Oppdatert dato:2003-04-21