1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grillspyd med østers

Grillspyd med østers inneholder 255 Kalorier, 18 g Karbo, 10 g Protein og 16 g Fett pr 100 gr
Grillspyd med østers har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grillspyd med østers er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3760 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

24	stk	østers, store
6	skive(r)	formloff
24	tynn(e) skive(r)	baconskiver, papirtynne
40	gr	smør
4	ss	tørkede brødsmuler (griljernmel)
2	krm	Cayennepepper

(Huîtres en Brochettes)

Åpne østersene og hell saften i en stor kjele gjennom en fin sil. Ta østersene ut av skallet.

Sett kjelen over svak varme. Så snart væsken begynner å boble, tilsett østersene. Pocher dem 7 sekunder og la dem renne av seg dørslag.

Sett på sterk overvarme i stekeovnen. Fjern skorpen fra loffskivene og rist dem i stekeovnen. Snus én gang. Del hver skive i fire deler. Legg dem i bunnen av en ildfast form (4 rader med 6 biter).

Skjær baconskivene og del dem i to (tvers over). Pakk hver østers inn i en baconskive. Træ 6 østers inn på hvert grillspyd, ikke for tett sammen. Legg spydene i formen slik at hvert av dem hviler på en "loffrad". Stekes til baconet er lekkert og sprøtt, ca 2 minutter (snu dem etter 1 minutt).

Smelt smøret i en teflonpanne (20 cm) over svak varme. Tilsett brødsmulene og stek dem under omrøring med en teskje til de er gylne. Ha dem i et dørslag for å dryppe av.

Trekk forsiktig ut spydene slik at østersene blir liggende på brødsengen. Strø over ørlite kajenne og brødsmulene. Serveres straks.

(Originalen til denne retten oppsto hos dronning Victoria. Delikatessen "engler på hesterygg" er iallfall svært populær både i England og Frankrike)

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6234)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Land: Frankrike
Innlagt dato:2002-11-25
Oppdatert dato:2002-11-25