Småtorsk, sei eller hyse
Mel
Salt
Pepper
Fett
ca 1 liter god melk
Fremgangsmåte:
Gni salt i buken og utenpå fisken. Rull fisken i melblandingen og brun dem pent. Når all fisken er brunet slåes melken over eller litt rømme og nysilt melk. Sett pannen i steikeovnen og la den stå til fisken er gjennomstekt. Drypp fisken ofte (slå sausen over). Server med Råkost (gulrotsalat), tyttebærsalat til. Poteter.