1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Paskha

Paskha inneholder 286 Kalorier, 32 g Karbo, 6 g Protein og 15 g Fett pr 100 gr
Paskha har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Paskha er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4096 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 10 porsjoner

700	gr	cottage cheese
700	gr	kremost
6	stk	egg
1	dl	lettfløte
200	gr	smør
1	stk	vaniljestang, splittet
900	gr	melis

Det tar fire dager å lage denne retten. Ordet Paskha betyr påske, og dette er en familieoppskrift på en av de mest tradisjonelle russiske rettene fra påsken. Den fete og mektige retten er til ære for fastetidens utgang og den serveres vanligvis med Kulich (se egen oppskrift: kaker).

En Paskha-form av tre, dekorert med påskesymboler som et kors, en hanekylling eller initialene XB, som står for "Kristus er oppstanden", hører med til tradisjonen. Siden du sannsynligvis ikke kan få fatt i en slik form, bruk en 20 cm høy leirpotte med hull i bunnen.

Press cottage cheese og fløteost gjennom en sikt. legg osten i et linhåndkle og heng den opp til avrenning natten over.

Legg osten i en kjele sammen med egg, fløte, smør, vaniljestang og melis. Bland godt. Varm opp ved svak varme mens du rører, til den første boblen vises. Ta kjelen av varmen.

Skyll av linhåndkleet og vri det. Legg det i paskhaformen eller leirpotten så glatt som mulig. Plasser formen på en rist med kar under som kan samle opp væsken som trekkes ut. Hell blandingen i formen. Formen skal foreløpig ikke tildekkes.

Sett formen med rist og kar i kjøleskapet i 12 timer.

Hell bort avrent væske. Brett linhåndkleet over og legg et lokk over med noe tungt på. La det stå kaldt i to dager til.

Fjern lokk og håndkle, og legg serveringsfatet over. Snu rundt. Fjern forsiktig formen og håndkleet.

Server med Kulich, pyntet med glasserte servietter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6631)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Land: Russland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-04-12
Oppdatert dato:2003-04-12