1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Salting av sild

Salting av sild inneholder 110 Kalorier, 0 g Karbo, 6 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Salting av sild har beregnet å ha følgende allergener Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Salting av sild er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 11 lesere
Lesere: 19394 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

3	kg	urenset sild
3	liter	vann + 2-3 dl fint salt
		Til nedlegging:
1	liter	grovt salt
1	dl	farin

Bruk for eksempel en hvit plastbøtte, en krukke av porselen eller stengods eller rommelige glasskrukker til å salte fisken i, derimot ikke kar av metall, som lett får rustskader av saltet.

Rens fisken ved å vri av hodet fra ryggsiden og samtidig dra oppover, da følger tarmen med. Buken skal være hel. Skyll fisken og la den ligge 2-3 timer i saltvann. Blodet trekkes da ut, og fisken blir ren. Hell alt sammen til avrenning, for eksempel i oppvaskkummen, og la fisken renne godt av.

Legg fisk og grovt salt og sukker blandet lagvis, begynn og slutt med saltet. Legg på en tallerken med tyngde, for eksempel en renvasket sten, slik at fisken holder seg nede i laken som dannes etter hvert. Sett fisken på et kjølig sted.

Silda er ferdig til å spises etter ca 1 uke. Holder seg i flere måneder hvis den oppbevares kjølig. Må vannes ut før bruk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11489)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Røkt/gravet/saltet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-04
Oppdatert dato:2003-05-04