10 desserter med egg i påska

Gruppe Artikkel Tema Dessert Forfatter Knut Pettersen Utgiver: Matoppskrift.no Dato 30.03.2026

Påske og egg hører sammen, og kokt egg er vel viktig på mange påskemorgen frokostbord rundt i landet. Egg er en utrolig ingrediens som kan brukes i mange forskjellige grupper av oppskrifter som frokost, desserter, stekeretter, kaker, konfekt, salater og er samtidig hovedingrediens i for eksempel marengs, majones osv. Men her går jeg gjennom de mest populære dessertene med egg, hvor de fleste passer til påske.
Lykke til

Påskefromasj

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 03.01.2019
Denne retten tar ca 15 min + kjøling å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kylling.no
Bildet er tatt av Kylling.no

Ingredienser

5 egg
1 – 11/2 dl sukker
3 dl kremfløte
2 dl konsentrert appelsinjuice
1 ts kanel
1 ts kardemomme
6 plater gelatin

Fremgangsmåte

Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 5 minutter. Pisk eggedosis. Stivpisk kremfløten og bland kremen med eggedosisen.

Press ut vannet av gelatinen, og smelt den i 1/2 dl kokende varmt vann. Bland gelatin og appelsinjuice, og hell det i eggedosisblandingen under omrøring. Ha i kanel og kardemomme. Sett fromasjen kjølig i ca. 5 minutter før den fylles over i en serveringsskål. La fromasjen fortsatt stå kjølig et par timer før den serveres. Pynt den med appelsinskiver eller revet appelsinskall.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 255,33 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,29.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Omelette Norvégienne 2

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 04.11.2007
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kylling.no
Bildet er tatt av Kylling.no

Ingredienser

Sukkerbrød:
3 egg
90 g sukker
90 g hvetemel
1/4 ts bakepulver

Marengslokk:
6 eggehviter
1 ts sitronsaft (kan sløyfes)
200 g sukker

Fyll og pynt:
300-500 g friske eller halvtinte hele bær
ca. 1 l vaniljeis


Da franskmennene kalte denne fantastiske gode desserten av sukkerbrød med is marengslokk for norsk omelett, var det vel isbreer og snøfjell de så for seg.

Fremgangsmåte

Sukkerbrød:
Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og rør det forsiktig inn i eggedosisen. Stek sukkerbrødet ved 160 °C i godt smurt form, 24 cm i diameter, i ca. 45 minutter. Avkjøl sukkerbrødet og legg det gjerne i fryseren så det blir halvfrossent før du legger på is.

Marengs:
Stivpisk eggehvitene. Dryss på sukkeret og pisk videre til marengsmassen er stiv og blank.

Legg sukkerbrødet på aluminiumsfolie eller et egnet ildfast fat om du har det. Legg på skiver med iskrem og fordel bær eller frukt over. Bre marengsen over kaken, pass på at den går helt ned rundt hele kaken. Den må være helt dekket av marengs. Sett desserten under grillen til marengsen er gyllen.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 176,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,38.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Eggedosis til dessert

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 31.05.2008
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kylling.no
Bildet er tatt av Kylling.no

Ingredienser

4 egg
4 ss sukker
evt. hakket frukt eller bær

Fremgangsmåte

Pisk stiv eggedosis av egg og sukker. Fyll i glasset og server med skje. Bland gjerne med hakket frukt eller bær.

Tips for barn:
Et lite dryss med hakket sjokolade eller sjokoladepulver over eggedosisen er kjempegodt.

Tips for voksne:
2 ss konjakk i eggedosisen gir en rund og fin smak.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 197,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,86.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

---

Her er lignende, anbefalte og gode oppskrifter fra forskjellige kilder

Egg med rom

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 24.04.2003
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matoppskrift.no
Bildet er tatt av Magnus Thor Magnusson

Ingredienser

6 store egg
5 ss sukker
5 ss rom
1 dl melk
2 dl kremfløte
malt muskatnøtt til dryss

Fremgangsmåte

Skill eggehvitene og plommene. Pisk plommene, helst i miksmaster, eventuelt med visp, mens du litt etter litt drysser i sukkeret. Skal gi en glatt eggedosis.

Spe med rom, melk og halvparten av fløten. Sett til side til like før servering.

Pisk eggehvitene stive og løft dem inn i eggedosisen. Pisk krem av resten av fløten. Hell eggemassen i glass, legg kremfløte på toppen og dryss litt muskatnøtt over til slutt.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 216,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,99.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Sitron-crème brûlée med mascarponekrem

Antall porsjoner = 10
Dato lagt inn eller oppdatert 16.07.2007
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kylling.no
Bildet er tatt av Kylling.no

Ingredienser

9 egg
375 g sukker
3 dl kremfløte
4 sitroner, saft og skall
4 ts melis til karamellisering

Mascarponekrem:
1 dl Mascarpone-ost
1/2 dl kremfløte
1 ss melis
1/2 vanljestang, frøene

Fremgangsmåte

Bland egg, sukker og fløte godt sammen. Tilsett sitronsaft og -skall. Sett det kaldt en time. Sil. Fyll små former og stek i vannbad (dvs. at formene står i langpanne med vann) ved 120 ºC i ca. 40 minutter, avhengig av størrelsen på formen. Avkjøl.

Dryss melis på hver form og karamellisér under grill-elementet i ovnen, eller med en crème brûlée-brenner. Følg med hele tiden, så overflaten blir passe ”lettbrent”.

Visp sammen mascarpone-ost, kremfløte, melis og vaniljekorn til en fast krem. Legg en liten kremklatt på toppen av hver dessert og pynt med mynte og friske bær.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 244,93 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,65.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Små marengskaker med vaniljekrem og bringebær

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 09.12.2007
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Kylling.no
Bildet er tatt av Kylling.no

Ingredienser

4 eggehviter
1/2 ts bakepulver
3 dl sukker

Eggekrem:
5 dl melk
3 egg
3 ss sukker
2 ts potetmel
ca. 2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

Pisk eggehvitene stive. Bland bakepulver og sukker og pisk dette i eggehvitene. Pisk til blandingen danner topper. Ha marengsen i sprøytepose og sprøyt ut små kaker på en stekeplate. Stek marengsen midt i ovnen, først ved 175 °C i 10 minutter og deretter ved 150 °C i ca. 50 minutter.
Pynt kakene med eggekrem og bær like før servering

Eggekrem:
Visp lett sammen melk, egg, sukker og potetmel i en kjele. Varm opp under omrøring, men ikke la kremen koke. Sett kjelen til avkjøling når kremen er passe tykk. Smak til kremen med vaniljesukker.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 155,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,02 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,48.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Leche Asada med mangosalat

Antall porsjoner = 4
Dato lagt inn eller oppdatert 06.02.2011
Denne retten tar ca 50 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Ann-Kristin Wang og Hanne Buxrud
Bildet er tatt av Pernod-Ricard

Ingredienser

2,5 dl melk
4 egg
Skallet av en sitron, revet
1 ts vaniljesukker
1 dl strøsukker
1 kanelstang


Da Pernod Ricard lanserte den chilenske kvalitetsvinen 1865 Single Vineyard Syrah 2007 fra Viña San Pedro på det norske markedet i september inviterte de og vinmakerne til chilensk lunsj. Matskribent og kokebokforfatter Hanne Buxrud og matstylist Ann-Kristin Wang komponerte chilenske tradisjonelle retter og satte dem sammen med viner fra det velkjente chilenske vinhuset Viña San Pedro.

Fremgangsmåte

Kok opp melk med kanel, vanilje og sitronskall, la det syde i ca fem minutter. Slå av ovnen og la det synke i minst 15 minutter.
Pisk egg og sukker til eggedosis, ha i en kopp melkeblanding mens du forsiktig pisker det sammen, rør så inn resten. Sil vekk skall og kanel. Blandingen helles i ildfaste former og stekes på 170 °C i ca 25 minutter til gyllen på toppen.
Serveres med fint hakket mango.

Leche Asada minner litt om panacotta, og vi anbefaler San Pedro Late Harvest Riesling – en nydelig dessertvin med elegant og rik smak av sitrus, blomster og honning, og flott balanse mellom frukt, sødme og syre.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 148,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,34.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Crêpes Suzette med suzettesaus

Antall porsjoner = 6
Dato lagt inn eller oppdatert 16.04.2014
Denne retten tar ca 20-40 min å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Matprat.no

Ingredienser

3 dl hvetemel
1/2 ts salt
5 dl melk
4 stk egg

SUZETTESAUS:
4 ss smør
4 dl melis
saft og skall av 2 stk appelsin
saft og skall av 1 stk sitron
4 ss appelsinlikør (kan sløyfes)


En berømt fransk kjøkkensjef laget en gang pannekaker i likør til kong Edvard VII av England. Plutselig tok det fyr i pannekakene. Kjøkkensjefen lot ikke dette uhellet forstyrre serveringen. Kongen ble svært begeistret for den herlige smaken og pannekakene ble kalt Crêpes Suzette til ære for en ung dame som satt ved kongens bord.

Fremgangsmåte

1. Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. La røren svelle i ca. 15 minutter.
2. Stek tynne pannekaker på forholdsvis sterk varme. Snu dem når de har stivnet på oversiden og fått fin og gyllen farge på undersiden.
3. Smelt smør i en panne. Rør inn melis, appelsin- og sitronsaft og -skall. Legg i pannekakene og la dem bli varme.
4. Hell eventuelt over likør, la det bli varmt og tenn på. Pynt med appelsinskiver.

Server eventuelt med iskrem eller krem.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 163,22 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,53.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Pavlova med lemon curd

Antall porsjoner = 8
Dato lagt inn eller oppdatert 17.04.2014
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Matprat.no
Bildet er tatt av Matprat.no

Ingredienser

PORSJONSPAVLOVA:
4 stk eggehvite
1/2 ts bakepulver
3 dl sukker

LEMON CURD (SITRONSMØR):
5 stk eggeplomme
120 g sukker
saften av 4 stk sitron
150 g smør

PYNT:
2 dl pisket kremfløte
8 stk pasjonsfrukt
8 stk bringebær
8 blad frisk sitronmelisse


Pavlova laget i posrjoner
Her er desserten du med enkelthet kan servere til mange. De små marengskakene bakes ferdig i god tid. Like før servering fylles de med krem og bær i en fei!

Fremgangsmåte

1. Pisk eggehvitene stive. Bland bakepulver og sukker og pisk dette i eggehvitene. Pisk til eggeblandingen danner topper.
2. Ha marengsen i sprøytepose og sprøyt ut ca. 12 små, flate kaker på en stekeplate. Stek marengsen midt i ovnen ved 150 °C i 10 minutter, deretter ved 120 °C i ca. 50 minutter.
3. Pisk lett sammen eggeplommer og sukker i en kjele. Tilsett sitronsaft. Varm opp over svak varme til det tykner. Rør hele tiden. Sett kjelen til side og rør inn mykt smør. Avkjøl.
4. Bland pisket krem og lemon curd bare lett til det er marmorert. Legg kremen på marengsene og pynt med pasjonsfrukt, bringebær og sitronmelisse.

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 270,3 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,12.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Porsjonspavlova med vaniljekrem

Antall porsjoner = 1
Dato lagt inn eller oppdatert 16.04.2019
Denne retten tar ca 60 min + å lage
Kalkulering og publisering av Knut Pettersen
Opprinnelig kilde til oppskriften er Melk.no
Bildet er tatt av Melk.no

Ingredienser

Marengsbunn:
4 stk eggehvite
1 ts eplecidereddik
225 g sukker
1 ss maisstivelse (maizena)
2 ts vaniljesukker

Fyll/topping:
3 dl kremfløte
2 ss sukker
½ l ferdig vaniljekrem
500 g friske bær


Server noen lekre små porsjonspavlova som dessert eller på kakebordet. Smakfullt og enkelt.

Fremgangsmåte

Marengsbunn:
Sett stekeovnen på 200 °C.
Tegn 6 eller 8 sirkler på ca 8 – 10 cm i diameter på et bakepapir. Legg påtegnet side ned på bakeplaten.
Visp eggehvitene med eddik ved lav hastighet til stivt skum.
Tilsett sukker, maisstivelse og vaniljesukker litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper ved høyere hastighet. Når massen er blank, stiv og smidig har du den over i en sprøytepose og sprøyter massen innenfor sirklene som er opptegnet. Sprøyt gjerne en ekstra sirkel som markerer kanten.
Sett marengsen på nederste rille i ovnen og senk varmen fra 200 °C til 100 °C. Stek den i ca 45 minutter til marengsen er sprø på yttersiden og myk inni.
La den avkjøles og flytt den forsiktig over på fat.

Fyll/topping:
Visp kremfløte og sukker til en luftig krem.
Bland fløtekremen med vaniljekrem (du kan også bruke romkrem hvis du liker det bedre).
Fordel kremen på marengsbunnene rett før servering og pynt med rikelig med bær og frukt (f.eks bringebær, blåbær og pasjonsfrukt).

Raskt næringsinnhold

Denne retten har 168,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,18.- pr 100 gram.

Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++