1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fiskefarse

Fotograf: Norges sjømatråd
Fiskefarse inneholder 75 Kalorier, 3 g Karbo, 11 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Fiskefarse har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fiskefarse er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5846 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	fiskefilét hyse, lyr, torsk eller en blanding
2	ts	salt
1	ss	potetmel
Ca 3,5	dl	melk
0,25	ts	muskatblomme
		annet krydder eller smakstilsettinger

Fiskepudding:
Farsen fylles i godt smurt brødform og stekes i stekeovn ved 120 grader i ca 45 minutter.

Fiskeboller:
Kok opp en kjele med fiskebuljong, ca 5 dl. Form farsen til boller med en spiseskje og legg dem ned i kraften. La dem trekke 5-10 minutter.
Kokekraften kan brukes til saus.

Fiskekaker:
Form farsen til glatte kaker. Trykk dem litt flate og stek dem på middels varm panne til de er gyldne og fine.

Pass på at alle ingrediensene du skal bruke er iskalde. Skjær fisken i biter og ha den i en foodprosessor sammen med saltet.
La maskinen gå til farsen er fast og seig. Tilsett melken i porsjoner og rør godt mellom hver gang. Tilsett potetmel og krydder, og gjerne finhakket persille, gressløk, timian, basilikum eller estragon.
Du kan også røre inn f.eks. løk, hvitløk, purre, paprika eller andre grønnsaker. Denne farsen kan du bruke til kaker, boller og pudding.

Tips
Vil du ha mere smak på fiskekakene.
Ha farsen over i en arbeidsbolle og bland inn 1/2 ts kajennepepper, 1 liten finhakket purre og1/2 finhakket rød paprika. Lag fire-fem store kaker eller åtte - ti mindre fiskekaker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 977)
Tilberedningstid: 20 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-08-21
Oppdatert dato:2002-08-21