1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fiskepudding av gjedde

Fiskepudding av gjedde inneholder 161 Kalorier, 3 g Karbo, 9 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Fiskepudding av gjedde har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fiskepudding av gjedde er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6704 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	skrapet gjedde
15	gr	potetmel
0,5	liter	melk
0,5	liter	fløte
1	knivsodd	muskatblomme

Denne oppskriften på gjedde-pudding kommer fra Fet bondekvinnelag. Da innlandsbygda Fet i nordenden av Øyeren hadde dårlig kommunikasjon og fryseboksen ikke fantes, var fersk havfisk et nesten ukjent begrep i bygda. I stedet var det vanlig å fiske til husbruk i Øyeren. Våren, når gjedda kom inn i vikene for å gyte, var en kjærkommen tid etter en lang vinter med spekesild og saltet flesk.
Gjedda ble brukt kokt, stekt eller til suppe med gressløk og syltet gresskar som tilbehør. Andre ganger laget man farse til kaker eller pudding. Her er en god, gammel oppskrift på farse til pudding som helst ble brukt til selskapsmat.

Fisken støtes eller røres en halv time med saltet. Melken kokes og avkjøles til den er helt kald. Fløten spes i skje for skje med et par minutters mellomrom. Fylles i form og stekkes i vannbad under jevn, ikke for sterk varme. Steketiden er 45-60 minutter, alt etter puddingens størrelse.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13441)
Kategori: Ovnsrett
Land: Norge
Fylke: Akershus
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-11
Oppdatert dato:2003-05-11