1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Harestek med soppfylte artisjokkbunner

Harestek med soppfylte artisjokkbunner inneholder 118 Kalorier, 3 g Karbo, 7 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Harestek med soppfylte artisjokkbunner har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Soya, Spor-av-melk, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Harestek med soppfylte artisjokkbunner er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 7659 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	frossen harestek med ben
2	ss	margarin eller smør
1,5	ts	salt
1	stk	finhakket løk
1	ts	grønn pepper
1	ts	finhakket einerbær
3	dl	buljong
1	dl	rødvin
2	ss	kinesisk soya
1	ss	rognebærgelé
2	ss	hvetemel
3	dl	fløte
1	ss	konjakk
1	boks(er)	kantareller, 200 g, eller 40 g tørkede traktkantareller
1	boks(er)	artisjokkbunner, 340 g

Tin haren så mye at lårene lett kan skilles. Tørk den godt med husholdningspapir.

Varm opp matfettet i en stor stekegryte og brun lårene på alle sider. Salt under bruningen og tilsett løken, grønn pepper og einerbær mot slutten.

Sil med en del av buljongen, rødvin, soya og rognebærgelé. La det hele putre under lokk. Spe med resten av buljongen under stekingen, som tar ca 1 time.

Ta opp lårene når de er møre og hold dem varme i folie.

Sil stekesjyen, ca 3 dl, og hell den i en kjele. Rør ut melet i litt av fløten til en glatt jevning. Visp jevningen inn i sjyen. Tilsett resten av fløten og kok sausen i minst 5 minutter.

Smak til med salt, pepper og eventuelt konjakk. Pisk inn smøret for å få en rund smak.

Skjær harelårene i skiver. Legg dem opp på et varmt serveringsfat sammen med kantarellfylte artisjokkbunner. Hell litt saus over kjøttet og server resten ved siden av.

Ovnsstekte potetbåter krydret med timian smaker godt til steken.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10160)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01