1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hjemmelaget smør

Hjemmelaget smør inneholder 331 Kalorier, 3 g Karbo, 2 g Protein og 35 g Fett pr 100 gr
Hjemmelaget smør har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hjemmelaget smør er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,8 poeng fra 10 lesere
Lesere: 13298 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

6	dl	seterrømme eller kremfløte
1	ts	salt ( eller mer)

Visp rømmen i mikser og la den vispe ca. 20 minutter, til rømmen har skilt seg. Mikseren kan godt arbeide lenger, men pass på at det ikke blir så varmt at rømmen/ fløten smelter, da vil du nemlig ikke kunne få ut smørfettet.

Press deretter ut så mye væske du kan med hendene. Væsken kalles kjernemelk. Det engelske navnmet er "buttermilk". I andre land er det et eget handelsprodukt.
Smøret blir mer holdbart om du greier å få ut mest mulig væske. Væsken(kjernemelken) forsinker harskingsprosessen.
Kjernemelk som blir igjen er fin deigvæske, f eks i gjærbaksten. Kjernemelk kan gjerne fryses ned.

Elt inn salt i smøret og smak til hvor mye salt du vil ha. Av 1 liter seterrømme eller kremfløte blir det ca. 250 g smør.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 18584)
Kategori: Tilbehør
Land: Norge
Innlagt dato:2004-11-14
Oppdatert dato:2004-11-14