Poteter kan kokes med og uten skall.
Børstes og skylles godt før koking. Evt skrelles.
Legges i en gryte og dekkes så vidt med friskt vann.
Nypoteter bør legges i kokende vann.
Skrelte poteter kan ha salt i vannet og evt litt urter.
La de småkoke under lokk til de er møre. Tden varierer fra 12 min til 30 min +-. Varierer med alder, størrelse og sort.
Prøv om de er møre med en spiss gaffel.
Hell av vannet og damp resten av det vekk.
Serveres nykokte og gjerne med persilledryss.